Braciole di petto di pollo succose - una ricetta semplice

Elettrodomestici e utensili da cucina: cucina o piano cottura, frigorifero, coltello da taglio, tagliere, martello da carne, cucchiaino, forchetta, padella, spatola, 2 piatti profondi, 2 ciotole profonde, ciotola bassa, spremiagrumi, pellicola trasparente, piatto da pranzo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione Petto Di Pollo

Per cominciare, prepariamo il filetto per il decapaggio.

1. Sciacquare accuratamente 500-600 g di filetto di petto sotto acqua corrente fredda.
   
2. Distribuiamo la carne su un tagliere e la dividiamo con un coltello in pezzi attraverso le fibre in modo che non si rompa durante l'ulteriore cottura. Di conseguenza, tre grandi costolette sono ottenute da un petto di pollo.
   
3. Prendiamo uno dei pezzi, lo mettiamo sul tabellone, lo copriamo con pellicola trasparente e lo battiamo con un martello da carne fino a quando il taglio è quasi raddoppiato. Capovolgi e, ancora una volta coprendo con pellicola trasparente, stacca il filetto dall'altra parte. Inoltre, sotto il film, elimina i due pezzi rimanenti, dopodiché dividiamo ogni taglio a metà in modo che sia più conveniente immergere nella pastella.
   
4. In una ciotolina con un cucchiaino, mescola 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini pepe.
   
5. In una ciotola profonda mettiamo un pezzo di carne, cospargiamolo con un pizzico di sale e pepe, giriamo e saliamo e pepiamo di nuovo. Distribuisci il secondo pezzo di carne sopra, cospargilo sopra con una miscela di sale e pepe e mettici sopra una terza braciola, che cospargiamo anche di sale e pepe. Ripetere la procedura fino alla fine di tutte le parti del raccordo.
   
6. Versare 1 pila in una ciotola profonda. acqua bollita o minerale e spremervi 5 spicchi d'aglio con una pressa.
   
7. Versa la nostra carne con quest'acqua all'aglio in modo che copra le braciole future. Copriamo la ciotola con un coperchio o un foglio e mettiamo in frigorifero per almeno 2 ore. È meglio se eseguiamo l'intero processo preparatorio per la notte e le costolette vengono marinate al freddo per circa 12 ore.
   

Costolette Di Cottura

Ora che il tempo di decapaggio è finito, passiamo alle costolette di frittura

1. Otteniamo il filetto di pollo dal frigorifero, che è riuscito ad assorbire l'acqua dell'aglio.
   
2. In un piatto profondo, sbattere 2 uova di gallina con una forchetta e versare 5-6 cucchiai in un secondo piatto profondo. l. farina.
   
3. Versa 3-4 cucchiai nella padella. l. olio di girasole e calore a fuoco medio. Prendi un pezzo di carne, arrotolalo su due lati con la farina, quindi immergilo su entrambi i lati nelle uova sbattute, quindi distribuiscilo su una padella riscaldata.
   
4. Fai lo stesso con altre costolette. Friggere le costolette in pastella fino a dorarle, quindi girarle con una spatola e friggerle dall'altra parte fino a ottenere lo stesso bel colore.
   
5. Distribuiamo la braciola su un piatto al contorno e serviamo.

Importante!Un piatto così semplice offre l'opportunità di sperimentare in cucina, usando varie opzioni di marinata sotto forma di latte o yogurt con spezie. Puoi anche diversificare l'impanatura immergendo prima la carne in un uovo e poi nei cracker, che possono essere mescolati con le tue spezie preferite.

In modo che le braciole di pollo siano ben cotte a vapore, dopo averle girate, coprire la padella con un coperchio e lasciarle dorare.

Ricetta video

Se è necessario chiarire il processo di decapaggio o il colore della braciola di pollo finita, è possibile guardare la ricetta video.Ciò contribuirà a evitare dubbi e tornare alla cottura.

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