Elettrodomestici e utensili da cucina:
- tagliere;
- tagliere di carne;
- coltello da cucina;
- grattugia grossa;
- un martello per carne;
- involucro alimentare: per consumo;
- una padella;
- un piatto per carne;
- spatola da cucina;
- teglia o teglia;
- stufa o piano cottura;
- piatti per dare.
Gli ingredienti
| Pomodori medi | 3-4 pezzi |
| Formaggio a pasta dura | 200-300 g |
| manzo | 500-600 g |
| Olio vegetale | 1-2 cucchiai. l. |
| burro | 30-40 g |
| Condimento per pizza (o scelta) | da gustare |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
Lo sai Quando si sceglie la carne bovina, è necessario prestare attenzione al colore della carne. Il colore rosso chiaro con grasso quasi bianco ha la carne di animali giovani (1-2 anni), ha un odore gradevole ed è facilmente forato con un coltello. La carne degli animali adulti è di colore rosso scuro con grasso giallo. Tale carne è più dura e richiede un addestramento aggiuntivo.
Cucinare a passo
- Tagliamo la carne in pezzi rettangolari di circa 1-1,5 cm di spessore.
- In alternativa, metti i pezzi su una tavola per battere, copri con pellicola trasparente, batti su entrambi i lati con un martello. Invece di un film, puoi usare piccoli pad.
- Assaggiare, salare, pepare e cospargere con condimenti di carne.
- Mettiamo una padella con 1-2 cucchiai per riscaldarci. l. olio vegetale su un forte fuoco. Metti la carne in una padella e friggi per 1-2 minuti. su entrambi i lati, girandosi con una spatola, fino a quando appare una leggera crosta dorata. Ungi una teglia con burro (30-40 g), metti immediatamente la carne arrosto dalla padella.
Lo saiQuando si frigge è impossibile disporre i pezzi di manzo in una padella, la carne perde temperatura, non forma una crosta per lungo tempo, tutto il succo fuoriesce, la carne diventa rigida. - Accendi il forno di preriscaldamento a 180 gradi. Tagliare i pomodori (3-4 pezzi) in anelli di circa 0,5 cm di spessore, coprirli con uno strato di carne. Inviamo la teglia al forno preriscaldato per 35-45 minuti.
- Su una grattugia grossa strofiniamo 200-300 g di formaggio a pasta dura. Dopo il tempo di cottura della carne (35-45 min.), Aprire il forno e cospargere con formaggio grattugiato uno strato di pomodori su una teglia. Continuiamo a cuocere la carne in forno per altri 15 minuti.
Tale carne può essere servita con vari contorni: grano saraceno, mais, porridge di grano, patate fritte, fritte o al forno nel forno. Diverse insalate di verdure fresche saranno in grado di integrare bene questo piatto. Buon appetito!
Ricetta video
Oltre alla ricetta descritta in questo video, puoi vedere come tagliare correttamente le fette di manzo, in che modo puoi usarlo e ti verrà offerta anche una delle opzioni per preparare un contorno per questo piatto.
Oggi hai visto una ricetta molto semplice per cucinare braciole di manzo al forno. L'esperienza acquisita servirà sicuramente come base per la creatività e l'immaginazione nella preparazione di varie opzioni per questo piatto. Quali aggiunte, modifiche e idee puoi offrire per migliorare la ricetta? Quali sono i pro e i contro dell'opzione proposta? Lascia i tuoi commenti, suggerimenti, consigli. Buona fortuna nell'arte culinaria!
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