Insalata piccante di melanzane recipe ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

cucchiaio e cucchiaino;
un coltello;
tagliere;
ciotole;
una padella;
stufa della cucina;
grattugia per carote coreane;
spremiagrumi;
forno a microonde.

Gli ingredienti

Melanzane piccole - 3-4 pezzi
Cetrioli - 2 pezzi
Cipolle - 1-2 pezzi
Peperone dolce - 1-2 pezzi
Peperoncino - 1 pz.
Carote piccole - 3 pezzi
Verdure (aneto, basilico, coriandolo) - 1 mazzo
Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Aceto - 3 cucchiai. l.
Salsa di soia - 3-4 cucchiai. l.
Zucchero - 0,5 cucchiaini.
Olio vegetale - per friggere
Sale qb

Cucinare a passo

Melanzane (3-4 pezzi) Tagliate a cubetti.
Mettiamo le melanzane in una ciotola e cospargiamo generosamente di sale. Mescolare e mettere da parte.
Tagliare in quarti di anelli 1-2 lampadine.
Friggere la cipolla in una padella in olio vegetale fino a doratura.
Taglia 2 cetrioli a strisce.
Tritiamo anche 1-2 peperoni con cannucce (puoi prendere diversi colori per la bellezza).
Su una grattugia per carote coreane, strofiniamo 3 carote (se non esiste tale grattugia, usa una grattugia grossa ordinaria).
Sbucciate un peperoncino, tritatelo finemente.
Sbucciare 3-4 spicchi d'aglio e passare attraverso una pressa.
Tritare finemente un mucchio di verdure - aneto, basilico, facoltativamente - coriandolo.
Versa 3 cucchiai in una ciotola separata. l. aceto.
Aggiungi 3-4 cucchiai. l. salsa di soia.
Versare 0,5 cucchiaini. zucchero, mescolate.
Laviamo le melanzane sotto l'acqua corrente e le stringiamo leggermente.
Le melanzane possono essere cotte nel microonde - ad una potenza massima di 8-10 minuti o bollite in acqua salata per 3 minuti.
Aggiungi le cipolle fritte e le verdure tritate alla melanzana finita.
Versare il condimento nell'insalata, mescolare delicatamente.
Proviamo l'insalata per sale e pungenza, se necessario - aggiungi ciò che manca. Lasciare la lattuga per 3 ore per insistere.

Ricetta video

Il video mostra l'intero processo di preparazione di una deliziosa insalata di melanzane alla coreana.

Cari amanti della cucina coreana, stiamo aspettando il vostro feedback sull'insalata piccante di melanzane preparata secondo le tradizioni della cucina coreana. Come cucini questo piatto?