Come preparare una frittata con latte Come preparare una deliziosa frittata, 3 metodi di cottura

La classica frittata con latte è molto popolare, soprattutto tra gli atleti o le persone che conducono uno stile di vita attivo. È il contenuto di proteine ​​e carbonio che satura il corpo di energia ed energia per l'intera giornata. Pertanto, il piatto è ideale per la colazione. Esistono diverse opzioni per preparare la frittata con il latte in padella o al vapore. Per scegliere la tua ricetta, è meglio provare almeno alcuni modi. Ma prima, considera la composizione del piatto e scopri anche i benefici e i pericoli delle frittate.

Valori nutrizionali e benefici dell'omelette

Valore nutrizionale della frittata per 100 g: grassi - 7,5 g, proteine ​​- 8,6 g, carboidrati - 2,3 g Sono incluse anche vitamine, aminoacidi e macronutrienti. Qual è l'uso di uova strapazzate e in che modo la sua composizione nutrizionale influenza il nostro corpo?

• Vitamina A. Un antiossidante essenziale per pelle, denti e ossa sani.
• Vitamine del gruppo B. Supportano il normale sistema nervoso e il tono muscolare, accelerano il metabolismo.
• Vitamina D. Rafforza i vasi sanguigni, previene l'invecchiamento cutaneo.
• Luteina. Abbassa il colesterolo nel sangue.
• Potassio, fosforo, ferro, acido folico, rame- sostenere il sistema immunitario del corpo.

L'omelette è anche utile per la gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale. È una frittata al vapore che è inclusa nelle diete per malattie dell'apparato digerente, sia per l'alta che per la bassa acidità. Il piatto è un cibo delicato, morbido e non pesante.

Danno o controindicazioni

Non tanto il piatto stesso quanto il suo componente principale - le uova - possono danneggiare qualsiasi corpo sano se si trascura la loro scelta. Sono i principali portatori di salmonellosi. Pertanto, non bere uova crude se non si è sicuri della loro qualità.

Inoltre, il consumo di grandi quantità di proteine ​​può causare insufficienza renale e aumento del colesterolo, che causa l'aterosclerosi. La norma giornaliera per un adulto non è più di 3 uova.

Frittata Caloria Tradizionale

Il contenuto calorico dell'omelette è un concetto ambiguo. Può essere cotto nel latte, nell'acqua, nel kefir. Con l'aggiunta di spezie, vari ripieni. Il contenuto calorico della frittata per 100 g è di 184 kcal (compresi uova, olio vegetale e latte). Quante calorie ci sono in una frittata da 2 o 3 uova? Dopotutto, per perdere peso è importante comporre correttamente una dieta quotidiana. Se parliamo di una quantità specifica, quindi il contenuto calorico della frittata:

• da 2 uova con latte - 186 kcal;
• su 3 uova con latte - 362 kcal.

Spesso un piatto viene preparato con vari additivi e non solo in padella. Quanto segue è il contenuto calorico (per 100 g) della frittata con l'aggiunta di altri ingredienti per diversi metodi di cottura:

• con pomodori in padella - 162 kcal;
• con formaggio in olio vegetale in padella - 345 kcal;
• con latte cotto a vapore - 136 kcal;
• su polvere d'uovo - 205 kcal;
• su acqua senza olio vegetale - 95 kcal;
• frittata di proteine ​​su kefir - 57 kcal.

Ricetta classica deliziosa e semplice in una padella

Consigli di cucina

Per friggere una frittata normale in una padella secondo qualsiasi ricetta, dovresti scegliere solo uova di gallina fresche.Prima di cucinare, rimuoverli dal frigorifero in modo che si riscaldino a temperatura ambiente. È più conveniente friggere la frittata in una padella con un fondo spesso, ad esempio la ghisa. Ma poiché non tutti ce l'hanno, puoi prendere una padella con un rivestimento antiaderente. Una regola importante: gli utensili per friggere devono essere asciutti.

Molte persone si preoccupano del contenuto calorico e dei benefici dei piatti cucinati in padella. Come cucinare una frittata senza olio? Sfortunatamente, senza l'uso di olio, è solo cotto a vapore. Per coloro che seguono una dieta, puoi ungere leggermente i piatti con l'oliva. Sì, e un cucchiaino di olio di semi di girasole non fa male. Ma uno speciale gusto morbido e aroma daranno il burro.

Ricetta passo dopo passo

Avrai bisogno di:

• uova - 2 pezzi;
• latte - 50 ml;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• verdure - diversi rami di aneto e (o) prezzemolo.

preparazione

1. Sbattere le uova con un mixer. Prima a bassa velocità, poi alla massima velocità.
2. Aggiungi latte, sale, spezie. Batti di nuovo bene.
3. Scalda bene la padella. Lubrificare con olio vegetale.
4. Versare nella massa di uova sbattute. Cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti. Quindi impostare a fuoco basso, coprire e cuocere altri 3-4 minuti prima dell'indurimento.
5. Servi il piatto finito con erbe tritate.

Ci rivolgiamo facilmente e correttamente

Come viene fatta una frittata con uova e latte in padella? E come friggerlo d'altra parte? Molto semplice.

1. Usa un coperchio da una pentola o padella. Quando il piatto è cotto su un lato, prendi un ampio coperchio piatto con una comoda maniglia, copri la padella e gira la massa di uova sul coperchio.
2. Metti una padella sul fuoco e stendi una frittata capovolta dal coperchio. È meglio prendere un coperchio in ceramica o vetroceramica: la massa scivolerà facilmente e non verrà danneggiata.
3. Aggiungi il formaggio grattugiato. Il formaggio grattugiato può essere aggiunto alla ricetta della frittata con latte e uova in una padella. Quindi la miscela sarà più densa e non si sfalderà, rispettivamente, sarà facile capovolgere.

Frittata magnifica

Molti ricordano l'arioso e alto pezzo di frittata dell'asilo. Ma nella vita ordinaria, lo prepariamo in un modo completamente diverso. Ci sono ricette per una magnifica frittata di latte e uova sia in padella che in forno.

4 segreti di cucina

1. Proporzione di latte e uova. Per 1 uovo dovrebbero essere 100 ml di latte. Questa è la proporzione perfetta.
2. Non sbattere le uova. Non utilizzare un frullatore o un mixer. Mescolare le uova con il latte con una frusta o una forchetta.
3. Non aggiungere farina. Quindi la frittata diventerà più tenera e morbida nel gusto.
4. Non aprire il coperchio. Se si cucina il piatto in una padella, non aprire il coperchio durante la cottura, altrimenti la frittata non si alza. E se nel forno - non aprire la porta fino alla fine della cottura.

Avrai bisogno di:

• uova - 4 pezzi;
• latte - 400 ml;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale - 1 cucchiaino.

preparazione

1. Mescolare le uova con latte, sale e spezie.
2. Ungi una teglia o una padella con olio vegetale.
3. Versare il composto a metà della capacità e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 30 minuti. Oppure metti la padella a fuoco medio e, dopo che la miscela si è preparata, copri, fai fuoco basso e fai sobbollire per circa 20 minuti.

Frittata di aria bollita

C'è una ricetta per una classica frittata in padella, dietetica e più utile. L'idea insolita di una frittata bollita è rilevante per coloro che seguono la loro figura, così come per i bambini piccoli. Questo metodo di cottura è buono perché nel processo non è necessario monitorare la combustione, girare, ridurre il fuoco. Il piatto verrà cucinato senza la tua partecipazione.

Avrai bisogno di:

• uova - 3 pezzi;
• latte - 150 ml;
• sale, spezie - a piacere;

preparazione

1. Sbattere le uova con il sale con un mixer o sbattere in una schiuma rigogliosa.
2. Versa il latte e sbatti di nuovo.
3. Prendi 2 buste per cuocere (se non lo sono, puoi prendere la normale plastica). Versa la massa montata dentro. E lasciando un po 'di spazio, fai un nodo forte.
4. Quando l'acqua nella padella inizia a bollire, posiziona il sacchetto e cuoci per 30 minuti a fuoco medio.Non coprire.
5. Quando il piatto è cotto, rimuovere il contenuto, tagliare il sacchetto e servire.

Per sapere come cucinare una frittata di uova e latte e renderla perfetta, dovrai allenarti più di una volta. Scegli la temperatura corretta, osserva l'esatta proporzione di uova e latte (kefir o acqua), usa piatti comodi (tra cui una padella antiaderente, una spatola larga di legno o di plastica). E poi la solita ricetta della frittata ti farà risparmiare tempo e ti allieterà.

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