Frittata di proteine ​​in una doppia caldaia, piano cottura lento e forno. Ricette per la dieta numero 5

Storia del piatto

Qualcosa di simile alla prima frittata apparve nell'antica Roma. I romani mischiarono le uova con latte e miele e poi fritte. Tuttavia, la parola omelette è di origine francese. I francesi lo hanno fatto con uova, zenzero ed erbe. Anche altre nazioni hanno questo piatto. In Spagna, si chiama "tortilla" ed è composto da uova, patate e cipolle. In Italia - "fritta". Per il ripieno, gli italiani di solito prendono carne, verdure e formaggio. Da tempo immemorabile, hanno preparato "drachenu" in Russia. Per preparare questo piatto, le uova sono state mescolate con caviale.

Ogni paese aveva la sua ricetta di frittata. Pertanto, non è possibile rispondere esattamente a chi l'ha inventato. Ovunque sia stato inventato questo piatto, è ideale per bambini, donne in gravidanza, atleti e per coloro che seguono la dieta numero 5. È possibile mangiare la frittata con pancreatite?

Dieta numero 5

Questa dieta è prescritta per migliorare la secrezione biliare, normalizzare la funzione del fegato e della cistifellea. La dieta numero 5 prevede l'uso della consueta quantità di proteine ​​e carboidrati, ma l'uso di grassi deve essere ridotto.

Mangia cinque volte al giorno, le porzioni dovrebbero essere piccole. Il cibo dovrebbe essere caldo, i piatti caldi e freddi sono meglio evitare. È necessario rifiutare la frittura, i piatti devono essere cotti a vapore, al forno o bolliti. Inoltre, non puoi mangiare cibi piccanti, grassi e affumicati. Frutta e verdura non trattate sovraccaricano il tratto gastrointestinale, quindi il loro uso dovrebbe essere ridotto.

Non puoi mangiare durante una dieta:

• pane fresco;
• cibo in scatola;
• fagioli;
• carne e pesce grassi;
• cioccolato e gelato;
• brodi di carne;
• frutta e verdura cruda;
• bevande gassate.

Puoi usare:

• zuppe di verdure e latte. Meglio in forma passata;
• pane secco;
• cereali, tranne il miglio;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• frutta e verdura lavorata;
• carne magra;
• uova senza tuorlo.

Le uova vengono consumate meglio come frittata proteica. Puoi cucinarlo in diversi modi, ma il più arioso e sano si ottiene fumando. Ecco le ricette di frittate proteiche.

La ricetta classica per una coppia (in una doppia caldaia) come nella foto

Come preparare un pasto sano per una coppia. I piatti al vapore sono i più sani. I prodotti non sono esposti a temperature troppo elevate, quindi mantengono molte vitamine e minerali. La cottura a vapore impedisce la formazione di agenti cancerogeni dannosi per la salute. Inoltre, tali piatti sono a basso contenuto calorico, poiché non è possibile aggiungere olio durante la cottura.

Questa è una semplice ricetta di frittata proteica per la dieta numero 5. È meglio cuocere le uova fritte in una doppia caldaia. Assicurati di prendere un uovo fresco. Controllare la sua qualità è facile. Immergilo nell'acqua: un uovo fresco giace sul fianco, sul fondo della ciotola. Se sta in piedi nell'acqua o galleggia, questo prodotto non è la prima freschezza.

Avrai bisogno di:

• uovo - 2 pezzi;
• burro - 1 cucchiaino;
• latte - 120 g;
• il sale.

preparazione

1. Separare i bianchi dai tuorli. Se non riesci a separare le proteine, prima rompi con cura l'uovo in un piatto, quindi prendi il tuorlo da lì con un cucchiaio.
2. Aggiungi un po 'di sale e latte alle proteine.
3. Sbattere bene con una forchetta o un frullatore.
4. Versare il composto in un contenitore e metterlo in una doppia caldaia.
5. Tra dieci minuti il ​​piatto sarà pronto.

La composizione di questo piatto include solo gli ingredienti principali: uova e latte. Tuttavia, puoi modificare la ricetta della frittata al vapore proteica come desideri aggiungendo erbe o verdure. Pepe bulgaro, cavolo, zucchine, piselli, spinaci, sedano, aneto, prezzemolo, basilico, coriandolo sono adatti. Scegli gli ingredienti secondo i tuoi gusti e aggiungili alla frittata. Tuttavia, non dimenticare che puoi usare solo quelle verdure che sono consentite con la dieta.

Ricette frittata in un multicucina

Con pollo

La frittata di proteine ​​al vapore in una pentola a cottura lenta può essere cotta non solo con le verdure. Puoi aggiungere pollo o altra carne, formaggio, panna acida, frutti di mare. Oggi cucineremo questo piatto con pollo e peperone. Il pollo magro è ottimo per la dieta, ma se non ti piace il pollo, prendi qualsiasi altra carne magra. Ad esempio, carne di coniglio, manzo, vitello, carne di cavallo. Questa carne contiene un minimo di grassi.

Avrai bisogno di:

• uova - 6 pezzi;
• latte - 150 ml;
• burro - 1 cucchiaio;
• Peperone verde bulgaro - ½ pezzi;
• filetto di pollo - 200 g;
• verdure, sale.

preparazione

1. Filetto di pollo tagliato a pezzetti.
2. Tagliare il peperone verde a strisce. Se non ti piacciono le strisce lunghe, puoi tagliare il peperone a cubetti.
3. Separare i bianchi dai tuorli. Sbattili con latte e sale.
4. Ungi la ciotola del multicucina con burro e metti lì il filetto di pollo. Distribuire uniformemente su tutta la ciotola.
5. Aggiungi le verdure e il peperone al composto di uova, mescola.
6. Versare il composto nella ciotola e chiudere il coperchio del multicucina.
7. Dopo 15 minuti, la frittata proteica nella pentola a cottura lenta sarà pronta.

Se vuoi fare a meno dell'olio, non puoi lubrificare la ciotola del multicucina. Al servizio, puoi decorare il piatto con le erbe.

Con Le Zucchine

Le zucchine sono un ortaggio dietetico e salutare. Ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e rinforza il muscolo cardiaco. Inoltre, questa verdura può essere utilizzata con la dieta n. 5. Ma la ricetta per una frittata proteica con zucchine al vapore, che sarà una meravigliosa colazione.

Avrai bisogno di:

• uova - 3 pezzi;
• latte - 120 ml;
• zucchine - 200 g;
• sale, olio, verdure.

preparazione

1. Griglia di zucchine su una grattugia grossa. Se non ti piacciono le zucchine, grattale su una grattugia fine. Quindi non sentirai il gusto della verdura e il tuo corpo ne trarrà beneficio.
2. Separare i bianchi dai tuorli e battere.
3. Aggiungi latte, sale, verdure tritate finemente alle proteine ​​e frusta di nuovo.
4. Aggiungi le zucchine al composto di uova e mescola tutto.
5. Versare il composto nella ciotola.
6. Cuocere la frittata per 15-20 minuti.

Una frittata proteica al vapore in una pentola a cottura lenta si rivela molto magnifica e bella e ci vuole pochissimo tempo per cucinarla.

Frittata con broccoli al forno

Come cucinare una frittata di vapore proteico in forno? Offriamo una ricetta con i broccoli. Questo cavolo contiene molte vitamine e minerali. I broccoli combattono il cancro, rinforzano i vasi sanguigni, rimuovono le tossine, rafforzano il sistema immunitario. Pertanto, una frittata con un tale ortaggio sarà molto utile.

Avrai bisogno di:

• uova - 3 pezzi;
• farina - 3 cucchiaini da tè;
• broccoli - 4 infiorescenze;
• panna acida - 2 cucchiai;
• sale, olio.

preparazione

1. Fai bollire le infiorescenze di broccoli per due minuti in acqua salata.
2. Separare i bianchi dai tuorli e batterli.
3. Aggiungi panna acida, sale, farina e batti di nuovo bene.
4. Lubrificare i muffin con burro e metterci dentro i broccoli.
5. Versare il composto di uova.
6. Metti gli stampi nel forno e cuoci la frittata per venti minuti a una temperatura di 190 ° gradi.

Questo piatto apparirà molto bello a causa delle infiorescenze di broccoli verde brillante. Puoi anche cucinare una frittata nel forno solo dalle proteine, come nella ricetta di un multicucina.

Ricette frittata - una grande varietà. Puoi sperimentare costantemente gli ingredienti e scegliere esattamente quello che ti piace. E allo stesso tempo, il piatto porterà sempre solo benefici al tuo corpo. Inoltre, se controlli il peso, non hai nulla da temere, perché il contenuto calorico di questo piatto senza additivi è solo 118 kcal per 100 grammi e gli ingredienti vegetali non aggiungono così tante calorie.Pertanto, puoi tranquillamente utilizzare questo piatto sano e non aver paura di stare meglio!

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