4 ricette per preparare uova fritte e frittata con uova di quaglia

Le uova di quaglia arrivarono in Europa dalla Cina, la cui medicina tradizionale utilizzava ampiamente un prodotto prezioso per scopi medicinali e cosmetici. Il suo consumo ha ridotto i sintomi di anemia, diabete, ipertensione, disturbi del sistema nervoso, ha avuto un effetto positivo sulla condizione di capelli e pelle. È noto che dopo la dichiarazione degli scienziati sull'effetto positivo delle uova sulle capacità mentali, il governo giapponese a livello legislativo ha fissato la necessità della loro introduzione quotidiana nella dieta (2-3 pezzi) nelle scuole e negli asili. Quindi le uova di quaglia per un bambino sono state riconosciute come il piatto più importante per lo sviluppo del bambino.

L'ovvio vantaggio del prodotto è la sua lunga durata - fino a 60 giorni (in frigorifero). Le uova di quaglia possono essere consumate fritte, bollite, cotte al forno. Puoi berlo crudo solo se sei sicuro della loro qualità: in questo caso, il corpo assorbirà fino al 100% di tutti gli oligoelementi. Le uova di quaglia vengono utilizzate per preparare uova strapazzate, omelette e anche come componente di insalate, zuppe e maionese.

I benefici delle uova di quaglia

L'uso di uova di quaglia è ovvio. Rispetto al pollo, contengono quasi 3 volte più vitamine del gruppo B, 4 volte - ferro e cinque - potassio. Significativamente più in questo prodotto e aminoacidi essenziali, vitamina A, silicio, rame, fosforo, zinco, acido nicotinico. Tuttavia, la caratteristica principale delle uova di quaglia è che sono ipoallergenici. A causa della proprietà del prodotto di inibire le reazioni allergiche, è ampiamente distribuito nel menu per bambini.

Inoltre, uova di quaglia:

• sono una preziosa fonte di calcio. È noto che il loro guscio è composto quasi al 100% da carbonato di calcio ed è ampiamente usato nella terapia del guscio - l'uso di polvere da un guscio schiacciato, che è particolarmente utile per i bambini, gli anziani e le donne in gravidanza. Si consiglia di aggiungere alcune gocce di succo di limone o olio di pesce al guscio per un migliore assorbimento;
• colesterolo più basso. La lecitina contenuta nei tuorli neutralizza l'effetto negativo del colesterolo sui vasi sanguigni e lo rimuove dal corpo;
• aumentare la potenza. In Germania, vengono utilizzati nella preparazione di tinture che stimolano la libido: 10 g di vodka infusi con tramezzi di noci, versati con quattro uova crude e presi a stomaco vuoto;
• trattare la gastrite. Con una maggiore acidità dello stomaco, si consiglia di bere 1 uovo di quaglia crudo 30 minuti prima di un pasto o preparare un'infusione avvolgente (4 tuorli e proteine ​​montati singolarmente mescolati con 30 g di cognac e un cucchiaino di zucchero);
• i radionuclidi e le sostanze cancerogene vengono escreti. Per l'effetto detergente, si raccomanda ai bambini di usare almeno 5-6 pezzi al giorno, per adulti - 7-10.

Ricette per bambini

Nel microonde

È possibile per i bambini e quanto deliziosamente friggere le uova di quaglia? Per preparare una frittata di uova di quaglia per un bambino di un anno, sono sufficienti gli ingredienti più semplici. Il numero ottimale di uova al giorno per un bambino di 1-3 anni - due pezzi. Se è la prima volta che entri nel menu, inizia con alcuni cucchiai. In cucina, è consigliabile utilizzare latte adattato per i bambini, ma se l'intera vacca non è pastorizzata, è meglio bollirla.

Avrai bisogno di:

• uova di quaglia - 2 pezzi;
• latte - 1 cucchiaio;
• burro - ½ cucchiaino;
• sale (opzionale e gusto).

preparazione

1. Versare il latte nei bianchi e nei tuorli, aggiungere il sale sulla punta del coltello e mescolare.
2. Lubrificare i piatti con burro, versare le uova strapazzate.
3. Cuocere la frittata nel microonde a 400 W per 1-1,5 minuti.

Una frittata di uova di quaglia in un forno a microonde viene cotta rapidamente, risulta dietetica e senza crosta fritta. È importante non esagerare con il sale; a discrezione del genitore, può essere completamente escluso dalla ricetta. Per nutrire un bambino con digestione sensibile (per evitare cibi grassi), si consiglia di cucinare frittate in 3-4 cucchiai di acqua portata a ebollizione in una ciotola di smalto.

In una pentola a cottura lenta con formaggio

In una pentola a cottura lenta, una frittata di uova di quaglia a causa della tenuta dell'unità è ariosa e tenera, il che è particolarmente importante per l'alimentazione di un bambino. Con l'aggiunta di formaggio, il piatto acquisisce un pronunciato gusto cremoso. Per gli adulti, il formaggio fresco può essere sostituito con salato o piccante, in modo che la frittata diventerà più originale e piccante.

Avrai bisogno di:

• uova - 8 pezzi;
• latte - mezzo bicchiere;
• formaggio - 100 g;
• burro - 1 cucchiaio. l .;
• il sale.

preparazione

1. Mescolare proteine ​​e tuorli con sale e latte.
2. Macinare il formaggio.
3. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio, versare la miscela di frittata. Cospargere la parte superiore con formaggio.
4. Cuocere in forno o in umido 10 minuti.

Cospargere bene il piatto finito con erbe fresche o secche tritate. Prendendo la ricetta come base, nella frittata puoi combinare carne e ingredienti vegetali (broccoli al vapore, peperoni, zucchine, carote). Per lo splendore, aggiungi la soda sulla punta della casseruola.

Ricette per adulti

Nel forno con prosciutto

Una frittata di uova di quaglia nel forno impiega più tempo a cuocere, ma risulta essere il più magnifico e tenero possibile. Se il piatto sta già acquisendo una crosta marrone dorato e ancora crudo all'interno, lo chef consiglia di coprirlo con carta pergamena e cuocerlo. Affinché la frittata si alzi bene e non cada su un piatto, il latte per la sua preparazione dovrebbe essere a temperatura ambiente, o meglio, riscaldato. In questa ricetta di frittata di uova di quaglia, non è vietato sostituire il latte con panna, panna acida o kefir.

Avrai bisogno di:

• uova - 16 pezzi;
• latte - 1 tazza;
• prosciutto - 2 fette;
• pomodoro - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• formaggio - 70 g;
• burro - 1 cucchiaio. l;
• il sale.

preparazione

1. Mescolare le uova di quaglia con sale e latte.
2. A cubetti, tritare la cipolla, il prosciutto e friggere in una padella per 5-7 minuti.
3. Dopo aver scottato con acqua bollente, rimuovere la buccia dai pomodori, tritare e inviare alla cipolla e al prosciutto. Spegnere il ripieno di frittata per altri 3-4 minuti e metterlo in una forma unta.
4. Versare gli ingredienti fritti con uova strapazzate e metterli in forno, preriscaldati a 200 °. Dopo 25 minuti, cospargere il piatto con formaggio e cuocere per altri 5 minuti.

La massa di frittata può anche essere aromatizzata con un pizzico di pepe macinato o erbe aromatiche (timo, basilico). Gli esperti di cucina non raccomandano di rimuovere immediatamente la frittata dal forno: lasciando fermentare il piatto per 5-8 minuti, è possibile preservare la sua ariosità e aroma.

Se hai bisogno di friggere le uova fritte dalle uova di quaglia con pomodori e altri ingredienti, escludi i latticini dalla ricetta.

Uova fritte

Nella ricetta, le uova fritte delle uova di quaglia possono essere usate sia uova intere che sbattute. Per preparare le uova fritte, bucare il guscio con un coltello affilato, rimuovere con cura la parte superiore e versare il contenuto in una ciotola. Durante la frittura, la miscela deve essere aggiunta in una padella già riscaldata (ma non calda), in modo che la proteina si alzi e diventi ariosa.

Avrai bisogno di:

• uova di quaglia - 9 pezzi;
• peperone (rosso) - 1 pezzo;
• aglio - 2 punte;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• olio vegetale 3-4 cucchiai. l .;
• pomodorini - 7 pezzi;
• verdure, sale.

preparazione

1. Tritare aglio e pepe (finemente), pomodorini (a metà).
2. Mescolare costantemente, mescolare le verdure in olio vegetale fino a quando non producono il succo.
3. In una ciotola separata, senza mescolare, rompere le uova. Aggiustare di sale.
4. Versare il composto nella padella. Cuocere, coperto con un coperchio, a fuoco basso per 5-7 minuti. Cospargi le erbe tritate in un piatto caldo.

Le uova di quaglia possono includere verdure, funghi, carne e persino prodotti da forno (cracker e toast). Quando si cuociono le uova di quaglia con pancetta, non è necessario aggiungere olio al piatto.

La frittata a basso contenuto calorico di uova di quaglia (168 kcal) consente di includere il piatto nel menu dietetico come pranzo o pasto mattutino. Dopo averlo preparato, qualsiasi casalinga può essere certa di nutrire la famiglia con il massimo del benessere e della figura.

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