Elettrodomestici e utensili da cucina:
- coltello da cucina;
- tagliere;
- smerigliatrice fine;
- frusta per montare;
- una piccola ciotola;
- Ciotola da 1-1,5 L;
- una padella (fino a 30 cm di diametro) con un coperchio;
- mestolo;
- forcella;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- spatola da cucina;
- 250 ml di capacità per la salsa;
- spremi aglio;
- piatto da portata.
Gli ingredienti
| Fegato di pollo | 800 g |
| uova | 3 pezzi |
| Patata (grande) | 1 pz |
| Cipolle (grandi) | 1 pz |
| Farina Premium | 5-6 Art. l. |
| Panna acida 15-20% | 250-300 g |
| sale | 1 cucchiaino |
| soda | 1 pizzico |
| spezie | da gustare |
| Olio vegetale | 1-2 cucchiai. l. |
| aneto | da gustare |
| coriandolo | da gustare |
| aglio | 1 dente |
Lo sai Il fegato di pollo è molto saturo di vitamina B9, indispensabile per l'attività dei sistemi circolatorio e immunitario del corpo. Ha molta vitamina A utile per la pelle e gli occhi, contiene molto magnesio, fosforo e ferro, che contribuisce alla formazione dell'emoglobina. In Corea, il fegato di pollo viene utilizzato per alleviare affaticamento, sovraccarico e problemi di vista.
Cucinare a passo
- Le patate e le cipolle vengono tagliate in più parti per la macinazione. Macina 800 g di fegato e verdure tritate in un tritacarne in una ciotola da 1-1,5 litri.
- Rompere le uova in una piccola ciotola e scuoterle con una forchetta o una frusta. Aggiungi le uova nella ciotola con il fegato e mescola con un cucchiaio tutti gli ingredienti fino a che liscio.
- Nella massa risultante aggiungere 50-75 g di panna acida, spezie qb, 1 cucchiaino. sale, 1 pizzico di soda, mescola di nuovo tutto.
- Aggiungi in una ciotola 5-6 cucchiai. l. farina, mescolare delicatamente gli ingredienti.
- Mettere da parte per 10 minuti.
- Scaldiamo la padella con 1-2 cucchiai. l. olio vegetale a fuoco medio.
- Usa un mestolo per formare i pancake in una padella, chiudi la parte superiore con un coperchio.
- Quando sei pronto, gira i pancake dall'altra parte con una spatola, richiudi il coperchio.
- Distribuiamo le frittelle preparate su un piatto da portata, decoriamo con verdure.
Le frittelle di fegato di pollo possono essere servite con panna acida, ketchup, maionese e salse varie. Di seguito è una delle opzioni per la salsa di panna acida, che si abbina bene con questo piatto.
Salsa alla panna acida
- La panna acida rimanente (200-225 g) viene versata in una capacità di 250 ml per la preparazione della salsa.
- Spremi 1 spicchio d'aglio in panna acida.
- Tritare finemente aneto e coriandolo (a piacere), inviare alla panna acida.
- Salare e aggiungere le spezie a piacere, mescolare con un cucchiaino fino a che liscio. La salsa è pronta Buon appetito!
Ricetta video
Oltre alla ricetta descritta, puoi guardare il video proposto, che dimostra chiaramente il processo di preparazione dei pancake dal fegato di pollo. Vedrai come si formano le frittelle, il loro grado di frittura e l'opzione di presentare il piatto finito.
Cari lettori, oggi avete incontrato una ricetta molto semplice per preparare deliziosi e teneri pancake dal fegato di pollo. Ora, in base alle abilità acquisite, puoi cucinare questo piatto non solo in pochi minuti, ma anche migliorarlo a tuo piacimento. Quali ingredienti vorresti aggiungere o modificare nella ricetta? Quali condimenti hai usato per farlo? Quale salsa, secondo te, è più adatta quando si servono queste frittelle? Lascia i tuoi commenti, scrivi recensioni! Buona fortuna a cucinare deliziosi piatti!
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Buona lettura!
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