Forno cotto in un foglio nel forno - gustoso e molto semplice

Elettrodomestici da cucina e utensili: coltello affilato, tagliere, forbici, asciugamani di carta, lamina, forno per teglia, teglia ovale.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepara il pesce. Il pesce persico ha pinne piuttosto affilate, quindi tagliatele prima. È conveniente farlo con le forbici da cucina affilate. Pulisci il pesce dalle squame, taglia la testa e la coda, rimuovi le frattaglie. Lavare e asciugare le carcasse preparate con salviette di carta.
   
2. Sbucciare una piccola carota (2 pezzi) e tagliarla a rondelle sottili. Tagliare il limone a metà e tagliare 4-5 anelli, che vengono tagliati a metà anelli.
   
3. Risciacquare i funghi (4 funghi grandi), rimuovere la pelle e tagliarli a fettine sottili.
   
4. Sbucciate l'aglio (2 chiodi di garofano) e tagliatelo a fette.
   
5. Usa un coltello affilato per fare profondi tagli trasversali sulla carcassa del pesce persico e metti un piatto d'aglio in ogni taglio.
   
6. Sul foglio, adagiare i funghi prataioli (2 funghi), in cima ai funghi posare le carote affettate (1 pezzo) e il limone tagliato a metà anelli (2-3 mezzi anelli). Stendi i rametti di verde.
   
7. Metti una carcassa di pesce persico su un cuscino di verdure. Metti 1-2 semi-anelli di limone nell'addome e spalmali mezzo anelli di limone (2 pezzi).
   
8. Avvolgere la lamina a forma di barca in base alle dimensioni della carcassa del pesce (la parte superiore rimane aperta). Cospargere il pesce con spezie di pesce a piacere, cospargere con succo di limone e versare olio d'oliva (circa 1 cucchiaio).
   
9. Con la seconda carcassa di branzino, fai lo stesso. Metti le lamine su una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 190 ° per 40 minuti.
   

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Per la cena a casa, il piatto può essere servito proprio nel foglio, disposto su un piatto di pesce ovale. Ciò conserverà tutto il succo rilasciato durante il processo di cottura. Per una cena di gala, trasferisci con cura la carcassa sul piatto, tagliando le porzioni porzionate lungo i tagli trasversali preliminari.

Metti le verdure al forno con il pesce lungo i bordi del pesce. Guarnire i lati del piatto con fettine di limone, anelli di cetrioli freschi, erbe e olive. Le salse spesse rosse e bianche sono adatte per il branzino al forno; puoi servire salsa finlandese speziata, vinosa, cremosa e agrodolce ai frutti di bosco. Da bevande adatte vino da tavola rosa o bianco.

Ricetta video

Cucinare il branzino in un foglio è molto semplice. Come fare questo, guarda il video.

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