Elettrodomestici da cucina e utensili
- coltello da cucina
- tagliere
- ciotola, capacità misurata,
- cucchiaio
- lattine da due litri (o 4 0,5 l) con coperchio,
- apriscatole
- spremiagrumi
- tritacarne / frullatore,
- spatola
- padella capiente,
- piano cottura.
Gli ingredienti
- Cetrioli freschi - 1,5 kg
- Pomodori (qualsiasi grado) - 1 kg
- Pepe colorato bulgaro - 2 quantità
- Peperoncino (o dolce caldo) - 1 pz.
- Aglio - 3-4 chiodi di garofano
- Olio vegetale (girasole, raffinato) - 50 ml
- Aceto da tavola, 9% - 4 cucchiai. l.
- Zucchero - 2 cucchiai. l.
- Sale grosso - 1,5 cucchiai. l.
Cucinare a passo
- Lavare e sbucciare tutte le verdure dalle code: due chilogrammi di cetrioli, 1,5 kg di pomodori maturi e rimuovere i semi da un paio di grandi peperoni e peperoncino. Metti il bollitore sul fuoco e attendi che l'acqua bolle. Su ogni pomodoro, praticare un'incisione a forma di croce nella parte inferiore e mettere le verdure in una ciotola profonda. Versare acqua bollente sopra la ciotola di pomodori in modo che l'acqua bollente copra completamente i pomodori e lasciare per 1-2 minuti.
- Dopo un paio di minuti, scola l'acqua dalla ciotola e sbuccia i pomodori dalla pelle.
- Salta i pomodori pelati e tritati a caso in un tritacarne con una griglia sottile o trita con un frullatore.
- Versare i pomodori schiacciati in una padella spaziosa, accendere una stufa con una grande fiamma del bruciatore, attendere l'ebollizione, ridurre la fiamma del bruciatore a un livello medio e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Mentre la salsa di pomodoro è cotta, macina i peperoni dolci e amari con un frullatore (o in un tritacarne).
- Dopo venti minuti di cottura, aggiungi il pepe tritato ai pomodori.
- Versare 2 cucchiai lì. l. zucchero semolato e 1,5 cucchiai. l. sale grosso Dopo lo zucchero e il sale, versare 50 ml di olio di girasole inodore nel contenuto della padella, mescolare accuratamente e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, mescolando periodicamente la salsa di verdure.
- Mentre le verdure tritate vengono bollite, tagliare i cetrioli in cerchi con uno spessore di 5-6 mm.
- Metti i cetrioli a fette in una casseruola con salsa di pomodoro e verdure leggermente sobbollire a fuoco lento. Aggiungere la fiamma del bruciatore fino a quando il contenuto della padella non bolle di nuovo, togliere il fuoco a livello medio e cuocere per circa 10 minuti. Sette minuti dopo aver fatto bollire le verdure in ebollizione, spremere una pressa di 2-3 spicchi d'aglio e versare 4 cucchiai in una casseruola. l. 9% aceto
- Mescola accuratamente le verdure e cuoci per altri uno o due minuti. Assaggia l'insalata di cetrioli e aggiungi un po 'di sale se necessario. Rimuovi il piatto finito dal fuoco e, spargendo in barattoli sterili, arrotoli immediatamente un'insalata.
- Capovolgere le lattine in scatola, isolarle e mantenerle in questa posizione fino a quando non si sono completamente raffreddate. Conservare normalmente.
Lo sai Le lattine di giunzione sono pre-sterilizzate con qualsiasi metodo conveniente e i coperchi vengono fatti bollire immediatamente prima della conservazione.
Ricetta video
Ti offriamo una master class molto dettagliata sulla conservazione dell'insalata di cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno. Nel video, oltre a una dimostrazione dettagliata dell'esecuzione della ricetta, viene rivelato il segreto per ottenere cetrioli croccanti che possono resistere per tutto l'inverno, nonostante il fatto che l'inscatolamento delle verdure avvenga senza sterilizzazione.
Grazie per l'interesse dimostrato per la ricetta per preparare cetrioli in scatola in salsa di pomodoro e verdure senza sterilizzazione.Hai provato a preparare l'insalata di cetrioli per l'inverno in questo modo? In caso contrario, assicurati di provare a annullare l'iscrizione di quanto ti è piaciuta la ricetta proposta. Inoltre, assicurati di notare quanto sia facile cucinare per te, guidato da istruzioni dettagliate e dal video allegato al testo. Reperti gustosi e insoliti per te sul nostro portale culinario.
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