Biscotti di Natale con glassa colorata "Canes"

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una piccola ciotola per impastare;
• spatola in silicone o legno;
• un frullatore o un mixer con fruste;
• setaccio per setacciare la farina;
• ciotole per colorare la pasta - 3 pezzi;
• un cucchiaio;
• forchetta da tavola;
• tagliere o superficie piana per la formazione della pasta;
• involucro alimentare - per consumo (o sacchetti - 3 pezzi);
• un frigorifero;
• un forno con una teglia da forno;
• pergamena da forno - la dimensione di una teglia;
• coltello da cucina;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare l'impasto

1. Prendiamo in anticipo 110 g di olio dal frigorifero per ammorbidirlo.
   
2. Trasferisci il burro in una terrina e sbattilo con una frusta con un frullatore. Aggiungere lo zucchero vanigliato all'olio a piacere e 40-50 g di zucchero a velo.
   
3. Continua a sbattere gli ingredienti fino a che liscio. Separare il tuorlo dall'uovo, aggiungerlo all'impasto e sbattere fino a che liscio.
   
4. Con un cucchiaio, dividere l'impasto in 3 parti identiche, trasferirle su ciascuna delle ciotole. Puliamo il boccale. In 2 di 3 ciotole con impasto, aggiungi un altro colorante e impasta con una forchetta fino a quando il colore è uniforme, la saturazione è controllata dalla quantità di colorante. Una delle ciotole viene lasciata senza colorante, l'impasto da esso servirà come una striscia bianca nei biscotti.
   
5. In una ciotola per impastare, setacciare un setaccio da 160 g di farina con 1 pizzico di sale.
   
6. In alternativa in tutte le ciotole, impastare la pasta di un colore diverso. Per fare questo, aggiungi gradualmente 1/3 della farina dalla sua quantità totale a ciascuna delle ciotole, mescola l'impasto con le mani, quindi mettilo su una tavola o su una superficie piana e stendi su uno stato elastico. L'impasto non deve essere strappato, quindi è necessario fare attenzione con la quantità di farina.
   
7. Formiamo una torta da ogni parte dell'impasto, la avvolgiamo singolarmente in buste di plastica o sacchetti e la inviamo al frigorifero per 60 minuti. Durante questo periodo l'impasto si raffredderà e diventerà un po 'più denso.
   

Biscotti Di Cucina

1. Accendi il forno di preriscaldamento a 180 gradi. Togliamo l'impasto dal frigorifero, libero dal film, impastiamo e distribuiamo su una superficie piana. A sua volta, strappiamo un piccolo pezzo da ogni parte dell'impasto, formiamo una palla con un diametro di circa 2-2,5 cm da esso e lo arrotoliamo con una salsiccia sottile.
   
2. Mettiamo insieme 2-3 salsicce di diversi colori e le attorcigliamo con cura con una spirale. Pieghiamo la parte superiore delle spirali sotto forma di un manico di canna (o gancio).
   
3. Coprire la teglia con pergamena. Mettiamo le canne formate su pergamena, inviamo la teglia al forno per 10 minuti. Cuocere i biscotti fino a quando le strisce bianche di pasta sono leggermente dorate.
   

Buon appetito!

Ricetta video

Quando guardi il video, puoi ottenere ulteriori informazioni su come impastare i biscotti, quali coloranti sono meglio usare e perché, come formare canne e alcuni dettagli di cottura correlati.

Altre ricette di biscotti