Calamari delicati in umido in panna acida con cipolle 🦑

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, padella, tagliere, piatti porzionati per servire.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Fase preparatoria

1. Tagliare 4 carcasse di calamari in anelli o cannucce (a piacere).
   
2. Tagliamo il gambo del porro o della cipolla cipolla a semianelli.
   
3. 3 spicchi d'aglio e 3 rametti di coriandolo sono tritati molto finemente (facoltativamente, puoi aggiungere 3 rametti di prezzemolo, che devono anche essere tritati finemente).
   

Palco principale

1. Mettiamo la padella sul fuoco. Quando la superficie è abbastanza calda, mettici sopra 50 g di burro e versa 50 ml di olio vegetale.
   
2. Quando il burro è completamente sciolto, versare la cipolla tritata, il coriandolo e l'aglio nella padella. Nelle erbe saltate aggiungere sale e pepe nero a piacere, 1 cucchiaino. spezie "Set di erbe". Mescola bene
   
3. Aggiungi i calamari tritati alla cipolla ammorbidita dal passante. Friggere per 2 minuti a fuoco alto.
   
4. Aggiungi 150 g di panna acida e mescola bene.
   
5. Dopo che la salsa in una padella bolle, aggiungi 1 cucchiaio. l. farina e mescolare bene. Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco lento fino a cottura per 2 minuti.
   
6. Distribuiamo i calamari preparati in piatti porzionati per servire.
   

Gli appassionati di sapori pungenti possono aggiungere pepe macinato rosso amaro al piatto finito.

Lo saiIl calamaro è leader nella quantità di proteine. Può sostituire quasi completamente uova e carne. Quantitativamente e qualitativamente, le proprietà benefiche dei calamari sul corpo superano gli indicatori dei più preziosi tipi di carne disponibili: manzo, tacchino e pollo. Tutto questo grazie all'ampio elenco di vitamine che fanno parte della carne di seppia: PP, E, C, B1, B2, B6, acido folico. La carne di molluschi è anche ricca di minerali importanti per l'uomo: rame, fosforo, ferro, calcio, potassio, iodio, sodio, zinco, magnesio, nichel e selenio.

Ricetta video

L'autore del video mostra e descrive tutte le fasi della cottura dei calamari in salsa di panna acida e offre la sua versione del contorno.

Tutti i piatti di calamari vengono preparati molto rapidamente, poiché la carne di questo mollusco è pronta per l'uso in 5-7 minuti di trattamento termico. Quindi solo per questo, i calamari in umido in salsa di panna acida possono essere assegnati al primo posto nell'elenco delle ricette espresse in caso di invasione di ospiti inaspettati o nel desiderio di nutrire una famiglia affamata.

Tutti gli ingredienti sono semplici e disponibili in qualsiasi cucina e i calamari possono essere immagazzinati per un uso futuro, poiché, oltre a un enorme effetto positivo sul corpo, può diventare un salvavita in situazioni di emergenza, dove è necessario preparare rapidamente alimenti di alta qualità.