Come imparare a cucinare una deliziosa pizza napoletana

Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore ad immersione, mattarello, setaccio per farina, grattugia fine, ciotole da cucina, teglia, carta pergamena.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del test

1. Prendiamo 500 g di farina di grano, la setacciamo in una grande ciotola, aggiungiamo un cucchiaino di sale e la stessa quantità di lievito secco, mescoliamo accuratamente con un cucchiaio. Aggiungere gradualmente acqua, circa 100 g ciascuno, mentre si impasta l'impasto. Alla fine, aggiungi altri 100 g di farina.
   
2. Cospargete la superficie di lavoro con un sottile strato di farina di grano setacciata, mettete sopra l'impasto e impastatelo fino ad ottenere una massa morbida e tenera.
   
3. Trasferire in una ciotola e lasciare sotto un asciugamano umido in un luogo caldo per un'ora. L'impasto risultante dovrebbe essere sufficiente per due grandi pizze napoletane.
   

Salsa di pomodoro

1. Prendi 3 pomodori di medie dimensioni e due spicchi d'aglio, tagliali a pezzi. Mettere in una ciotola o altro contenitore e macinare con un frullatore sommergibile fino ad ottenere una massa omogenea.
   
2. Lì aggiungiamo due cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaino di sale e zucchero, un pizzico di foglie di basilico fresche o secche, mescolando accuratamente con un frullatore.
   

Preparazione di cottura

1. Otteniamo l'impasto avvicinato, lo dividiamo in due parti. Rotoliamo una parte per formare una torta sottile (circa 0,5 cm). Distribuiamo la futura torta su una teglia coperta di carta pergamena. Lubrificare uniformemente la salsa di pomodoro, distribuendola su tutta la superficie.
   
2. Spalmare la mozzarella a pezzetti (150 g). Cerchiamo di distribuire il formaggio nel modo più uniforme e denso possibile.
   
3. Quindi, cospargere con parmigiano grattugiato (150 g).
   
4. Versare la pizza in cima con due cucchiai di olio d'oliva (circa). Proviamo a versare l'olio in uno strato sottile, distribuendolo su tutta la superficie. Alla fine, cospargere la superficie con foglie di basilico fresco.
   
5. Mettiamo in forno preriscaldato a 240 gradi e inforniamo per 15 minuti.
   

Variazioni di design

La ricetta classica per questo piatto può essere variata con metodi così semplici:

• Sostituisci il formaggio. Puoi usare altri tipi di formaggi cremosi disponibili (camembert, olandese, formaggio feta).
• Aggiungi verdure. Se non sei un fan del basilico, o semplicemente non riesci a trovarlo, puoi usare origano, prezzemolo, coriandolo, una miscela di erbe italiane.
• Invece della salsa di pomodoro, puoi usare l'aggiunta di già preparata o qualsiasi altra salsa preparata con i pomodori.

Ricetta video

Ti offriamo la conoscenza della video ricetta per la preparazione della pizza al formaggio napoletana. Con questa ricetta puoi facilmente preparare un piatto gustoso e fragrante.

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