Come imparare a cucinare deliziosi condimenti per torte fritte

Elettrodomestici da cucina e utensili:cucina, padella con coperchio, padella ordinaria, spatola, 2 padelle, tagliere, coltello, grattugia, cucchiaino, cucchiaio, asciugamani di carta, 3 ciotole, frullatore, spintore, tazza.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

otturazioni

1. Per prima cosa devi sbucciare e tagliare a dadini 2 grandi cipolle, che ti serviranno immediatamente per 2 otturazioni.
   
2. Metti un piatto di olio di girasole sul fuoco e scaldalo, quindi manda le cipolle a friggere lì.
   
3. A questo punto, sbucciare 2 carote medie e grattugiarle su una grattugia grande, quindi aggiungere alla cipolla e friggere le carote fino a renderle morbide.
   
4. Mentre prepari la frittura, puoi iniziare a preparare il ripieno di patate. Per fare questo, prendi 500 g di patate, sbucciarlo, lavarlo e tagliarlo a pezzetti, in modo che bolle più velocemente. Mettere le patate in una padella, riempire d'acqua e dare fuoco.
   
5. Quando le patate bolle, aggiungi sale qb e cuoci fino a cottura, quindi scola l'acqua (versa un po 'di liquido in una tazza) e schiaccia le patate. Aggiungi il liquido rimanente alla purea in modo che non sia troppo asciutto e impasta di nuovo.
   
6. Aggiungere metà della frittura alla purea cotta, pepare il ripieno a piacere e mescolare accuratamente, quindi può essere coperto con un coperchio e mettere da parte.
   
7. Ora puoi iniziare a cucinare ripieni di piselli. Mezzo bicchiere di piselli deve essere immerso in anticipo per 2 ore, quindi deve essere lavato e messo in una casseruola, versare 1,5 pile. acqua fredda.
   
8. Metti la padella sul fornello, dopo l'ebollizione, rimuovi la schiuma, riduci al minimo la fiamma e cuoci i piselli sotto un coperchio chiuso per 40 minuti. Assicurarsi che l'acqua dalla padella non evapori prima. Quando i piselli sono completamente pronti, aggiungi la seconda parte della frittura finita, aggiungi un po 'di sale e pepe, quindi macina il ripieno usando un frullatore ad immersione.
   
9. Quindi, preparare il ripieno di cavolo. Per iniziare, sbucciate e quindi tritate 1 cipolla e carote. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.
   
10. Mentre prepari le cipolle con le carote, trita circa 500 g di cavolo bianco e aggiungilo nella padella alla frittura finita. Cavolo arrosto con sale qb, è possibile aggiungere un po 'di pepe macinato, quindi riempire il ripieno con 1,5 pile. acqua bollente. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto il ripieno.
    

L'impasto

1. Ora passiamo a fare la pasta pasticcera al lievito. In una ciotola profonda, macinare 50 g di lievito pressato.
   
2. Al lievito tritato aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero semolato, 1 cucchiaino. salare e versare 200 ml di acqua bollita calda. Mescolare bene gli ingredienti in modo che il lievito si dissolva completamente. Alla fine, aggiungi 3 cucchiai di lievito e acqua. l. olio di semi di girasole e mescolare.
   
3. Setacciare 650 g di farina in una ciotola profonda separata, quindi versare la miscela di lievito e 200 ml di acqua bollente, mescolare l'impasto con un cucchiaio e quindi con le mani. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di farina.
   
4. Impastare la pasta per 8 minuti. Dovrebbe risultare morbido, elastico e un po 'seccante. Questo test non ha bisogno di "riposo", quindi puoi iniziare immediatamente a scolpire torte.
   
5. Taglia un piccolo pezzo di pasta, arrotolalo in una salsiccia e poi dividilo in pezzi uguali. Prepara delle piccole torte da questi pezzi, schiacciandoli con le mani. Metti le farciture cotte al centro di ogni torta e pizzica delicatamente i bordi. Le torte dovrebbero essere spalmate in olio caldo (dovrebbe coprire metà della torta) e friggere a fuoco medio fino a doratura. Dopo la frittura, la torta può essere disposta su un tovagliolo di carta per impilare il grasso in eccesso.
   

Ricetta video

Hai sempre desiderato imparare a cucinare torte così lussureggianti, come quelle sugli scaffali dei negozi? Guarda questo video e puoi facilmente cucinare questo piatto semplice e gustoso.

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