Come imparare a cucinare un delizioso ripieno per torte con cavolo

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, padella, fornello, spatola, cucchiaio e cucchiaino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Tagliare le forchette centrali di cavolo bianco in due parti uguali. Mettine uno in frigorifero (non sarà necessario), e rimuovi le foglie superiori dal secondo, e trita il resto in modo che non sia molto piccolo e non molto grande.
   
2. Metti la padella sul fuoco e scaldala bene.
   
3. Metti il ​​cavolo tritato in una padella asciutta e ben riscaldata.
   
4. Mescola il cavolo, ma non molto intensamente. Il succo dovrebbe evaporare da esso: vedrai come si forma l'umidità sul fondo della padella e tutta questa umidità deve andare via.
   
5. Dopo che il liquido del cavolo è evaporato, è necessario friggere il cavolo fino a un colore dorato chiaro. Fallo mescolando costantemente il cavolo con una spatola in una padella asciutta. Durante la tostatura, salare e pepare il ripieno a proprio piacimento. Mescolare.
   
6. Quando il cavolo viene fritto in una tonalità dorata, versa l'olio vegetale nella padella (3 cucchiai) e continua a friggere il cavolo, mescolando costantemente, fino a quando diventa tenero.
   
7. Trasferire il cavolo preparato dalla padella in una ciotola e aggiungere acido citrico (circa 1/4 di cucchiaino da tè). Mescola bene.
   
8. Usa il cavolo raffreddato per le torte, disponendo 1-1,5 cucchiai al centro dei cerchi formati dall'impasto.
   

Ricetta video

I segreti della cottura del cavolo fritto come ripieno per torte, guarda il video.

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