Elettrodomestici e utensili da cucina:tagliere, coltello, grattugia, piastra di miscelazione profonda
Gli ingredienti
| nome | numero |
| Carne di maiale macinata | 300 g |
| cipolla | 2 pezzi |
| prezzemolo | 1 mazzo |
| sale | da gustare |
| Pepe nero | da gustare |
| Acqua altamente gassata | 0,5 L |
| aneto | a volontà |
Cucinare a passo
- Strofina la cipolla su una grattugia grossa.
- Metti la carne macinata e le cipolle grattugiate in un piatto fondo e versa l'acqua della cipolla in un piatto. Tagliare il prezzemolo molto finemente e aggiungerlo alla ciotola con carne macinata.
- Sale e pepe qb.
- Versare 0,5 litri di acqua altamente gassata in un piatto con carne macinata e mescolare bene tutto a mano. Il ripieno dovrebbe risultare abbastanza liquido. Rimuoviamo il piatto con carne macinata in frigorifero per circa un'ora, durante il quale la carne assorbe l'acqua. Togliamo il piatto dal frigorifero, il trito è pronto!
Cottura impasto per patè
Versare 500 g di farina in una ciotola, salare e mescolare. Quindi, versare 50 ml di olio vegetale e 150 ml di acqua bollente, mescolare bene anche. L'impasto dovrebbe essere denso, come gnocchi. Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
Dopo il resto, pensiamo un po 'più di impasto e lo arrotondiamo. Strappiamo l'impasto a pezzi, 50 grammi ciascuno, quindi arrotoliamo sottilmente l'impasto senza farina, è molto elastico. Distribuire la carne macinata su metà del pezzo e livellarla bene. Quindi, piegare il pezzo a metà e premere bene i bordi con una forchetta, questo è importante.
Mettiamo la padella sul fornello per riscaldarci, versiamo olio di girasole alto circa 2,5 cm e scaldiamo anche. Friggi le cheburek su ciascun lato fino a dorarle. Metti i chebureks pronti per 30 secondi su un tovagliolo di carta in modo da eliminare il grasso in eccesso. Chebureks sono pronti!
Consigli
- Per mantenere il ripieno succoso, dai la preferenza all'agnello o al maiale, ma se decidi ancora di assumere il manzo, aggiungi un po 'di grasso di maiale al ripieno.
- Non risparmiare acqua e cipolle crude per la preparazione di carne macinata.
- Le Cheburek sono sempre fritte in una padella profonda e devono essere bagnate con olio di girasole. Non preoccuparti, tutto il grasso in eccesso rimarrà su un tovagliolo di carta.
Ricetta video
Portiamo alla tua attenzione una ricetta video dettagliata. In esso puoi vedere la preparazione dettagliata e i commenti dell'autore.
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