La giusta ricetta di riempimento per chebureks 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Puoi usare carne macinata, ma non congelata. Puoi comprare fresco nel negozio o farlo da solo. Per fare questo, prendi una libbra di polpa di manzo e maiale, passa attraverso un tritacarne, mescola bene. Il ripieno sarà più morbido se il 20% del suo peso totale è occupato dal ripieno di pollo.
   
2. Puliamo le tre cipolle, sciacquiamo, tagliamo a cubetti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere più cipolle. Gli esperti raccomandano di mescolare lo stesso volume di cipolle e carne macinata. Se ti piace l'aglio, puoi tagliare 3-4 spicchi d'aglio con le cipolle.
   
3. Mandiamo la cipolla alla carne macinata, aggiungiamo sale e pepe a piacere. Consigliamo di salare e pepare bene, perché l'impasto per i pasticci è sempre fresco. Un ripieno ben pepato renderà più gustosi i pasticci pronti. Inoltre, puoi aggiungere qualsiasi altra spezia a tua discrezione. La cosa principale è che sono combinati con la carne.
   
4. Aggiungi 250-300 g di acqua normale alla carne macinata e mescola. L'acqua renderà il ripieno finito più succoso. Invece dell'acqua, alcuni consigliano di mettere cubetti di ghiaccio e lasciarli sciogliere da soli. Puoi provare entrambe le versioni del ripieno e decidere da solo quale è meglio. Puoi aggiungere 150 g di acqua e 150 g di latte, ciò influirà anche sul gusto finale del ripieno. Oppure l'acqua può essere sostituita con kefir. La cosa principale è che è fresca, non acida, altrimenti può rovinare il gusto del piatto finito. Le erbe fresche tritate finemente saranno un'aggiunta eccellente. Per tale importo, puoi prendere un po 'di prezzemolo assortito e aneto.
   
5. Il ripieno è pronto, puoi iniziare a friggere i pasticci.
   
   Lo sai Un cheburek avrà bisogno di circa un cucchiaio di carne macinata. Quando arrotoli l'impasto per glassare, premi bene con le mani in modo che tutta l'aria fuoriesca dal cheburek. Altrimenti, durante la frittura, l'impasto potrebbe scoppiare, tutto il succo uscirà dal ripieno. I pasticci formati devono essere inviati immediatamente nella padella. Se lasci il pezzo in lavorazione per almeno un paio di minuti, l'impasto si ammorbidirà sotto la carne e durante la frittura (o forse prima) si romperà. Friggere su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio. Friggere in una grande quantità di olio vegetale.

La carne tritata pronta con le cipolle deve essere utilizzata immediatamente, non è destinata alla conservazione a lungo termine. Se hai carne tritata più che pasta per i pasticci, puoi friggere le cotolette da esso. Per fare questo, arrotolare le billette, arrotolare la farina o il pangrattato e friggere in olio vegetale riscaldato su entrambi i lati. Prepara qualsiasi contorno e una cena abbondante per tutta la famiglia è pronta.

Ricetta video

A volte, dopo aver visto un video, sei molto più bravo in qualsiasi attività commerciale. Questo vale anche per la ricetta di deliziose carni macinate su chebureks. Ti consigliamo di guardare questo video per comprendere appieno ogni passaggio del suo mixaggio.

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