Elettrodomestici e utensili da cucina:tritacarne, bilancia da cucina, misurino, tagliere, coltello, ciotola profonda, cucchiaio e cucchiaino, pellicola trasparente.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| carne macinata | 400 g |
| cipolle | 200 g |
| latte | 100 ml |
| coriandolo macinato | 0,5 cucchiaini |
| pepe nero macinato | da gustare |
| pepe rosso macinato | da gustare |
| sale | da gustare |
| prezzemolo | da gustare |
| verdure all'aneto | da gustare |
Cucinare a passo
- Per preparare il ripieno di carne, puoi usare la carne macinata già preparata o saltare 400 g di carne bovina snocciolata e vene attraverso un tritacarne. La carne dovrebbe essere povera di grassi. Se lo si desidera, è possibile combinare 200 g di manzo e 200 g di carne macinata di maiale, quindi sarà più grasso e più succoso. Oppure puoi aggiungere un po 'di pancetta fresca alla carne macinata. Farcire la carne macinata in una ciotola profonda.
- Sbucciare 200 g di cipolla dalla buccia, sciacquarla sott'acqua e tagliarla a cubetti su un tagliere. Non macinare la cipolla attraverso un tritacarne, è la cipolla tritata che rende il ripieno succoso e saturo.
- Sciacquare sotto acqua corrente un po 'di aneto e prezzemolo, circa mezzo mazzetto. Quindi tritare finemente le verdure e aggiungerle alla ciotola con carne macinata.
- Cospargere tutti gli ingredienti con circa 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato. Quindi aggiungere pepe nero e sale a piacere. Cospargere con un po 'di peperoncino rosso. Non aggiungere molte spezie contemporaneamente, per non rovinare il ripieno. Invece, puoi usare qualsiasi altra spezia adatta al posto del coriandolo.
- Versare 100 ml di latte freddo sulla carne macinata (se necessario, raffreddarlo in anticipo), inoltre conferirà al ripieno una succosità e lo renderà più morbido.
- Mescola bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Invece del latte, puoi usare acqua e preferibilmente minerale. Quindi, bene, trita la carne macinata con cipolle e spezie con le mani, in modo che le cipolle diano il succo e il ripieno acquisisca un delizioso aroma di carne. Puoi provare la carne macinata per controllare la quantità di sale e pepe. Aggiungi le spezie se necessario.
- Copri la ciotola con la pellicola o il coperchio e mettila in un luogo freddo fino a quando l'impasto per i bianchi si adatta, in modo che la carne macinata sia ben marinata e pronta per l'uso.
Un ripieno di carne così fragrante e succoso può essere usato non solo per i bianchi, ma anche per torte e torte, sia in padella che in forno. Se cucini bianchi chiusi e non sei sicuro che la carne sia cotta, puoi prima stufare leggermente la carne con le cipolle in una padella, quindi mescolare tutto con le spezie.
Ricetta video
Come preparare e combinare tutti gli ingredienti per preparare un delizioso ripieno di carne per i bianchi, puoi guardare il video.
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