Carne francese al forno sul tavolo festivo 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina:forno, bilancia da cucina, teglia da forno, tagliere, coltello, grattugia, martello da cucina, piastra profonda, piatto da portata, cucchiaio, spazzola in silicone, pellicola trasparente, asciugamani di carta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare questo piatto avrai bisogno di 500 g di filetto di maiale senza vene e pellicole ruvide. Puoi anche usare filetto di manzo, pollo o tacchino. Sciacquare accuratamente la carne con acqua corrente fredda e asciugare con salviette di carta. Tagliare la carne di maiale attraverso le fibre con piatti di circa 1 cm di spessore, per rendere più facile e rendere le fette uniformi, puoi congelare leggermente la carne nel congelatore.
   
2. Battere alternativamente ogni strato di carne da due lati su un tagliere con un martello da cucina. Per non danneggiare molto le fibre e per farlo in modo più accurato e pulito, puoi coprire la carne con pellicola trasparente o posizionare lo strato di carne in un sacchetto di plastica pulito. Salare la carne sbattuta e pepare con pepe nero macinato a piacere su entrambi i lati.
   
3. A seconda della dimensione, sbucciate 1-2 cipolle, sciacquatele e tagliatele a rondelle. Risciacquare accuratamente un peperone, rimuovere l'anima e i semi. Quindi tritare il pepe a cubetti.
   
4. Grattugiare 200 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e posizionarlo su un piatto fondo. Aggiungi circa 180-200 g di maionese al formaggio e mescola bene fino a che liscio.
   
5. Ungere una teglia per circa 2-3 cucchiai. l. olio vegetale con una spazzola di silicone. Se lo si desidera, è possibile pre-coprire la padella con carta pergamena. Metti la carne su una teglia stretta l'una all'altra. Cospargi la carne con le cipolle tritate. Quindi mettere i cubetti di peperone e distribuire uniformemente il composto di formaggio e maionese con l'ultimo strato.
   
6. Preriscalda il forno a 180 ºС e invia la carne in cottura per circa 40 minuti. Quando è pronto, trasferisci la carne con una bella crosta dorata di formaggio in un piatto da portata e decora con le erbe a piacere. Servire la carne in francese caldo.
   

Spesso, pomodori, ananas, prugne secche, funghi vengono aggiunti a tutti gli strati di un tale piatto. Opzionalmente, invece della maionese, puoi usare la panna acida.
Tale maiale al forno può essere servito con varie insalate di verdure e contorni a piacere - patate, cereali o pasta.

Ricetta video

Come preparare tutti gli ingredienti e sbattere delicatamente la carne, quindi stenderla e infornarla sotto i deliziosi strati del forno, puoi guardare più in dettaglio il video.