Carne francese in padella in soli 15 minuti 🥩

Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso, ma non c'è molto tempo, puoi friggere la carne in francese in una padella. Puoi ripetere un piatto simile nella tua cucina in mezz'ora, guidato dalla ricetta passo-passo presentata nell'articolo. Tutti gli ingredienti necessari sono elencati nella tabella e sono progettati per 2 persone, quindi se è necessario, è possibile ridurre o aumentare in modo indipendente il volume dei prodotti, in base al numero di ospiti. La carne in francese, preparata secondo una ricetta simile, risulta essere molto gustosa, tenera e succosa, allo stesso tempo, si abbina bene con qualsiasi contorno.

30 min
211 kcal
2 porzioni
Media difficoltà
Carne francese in padella in soli 15 minuti 🥩

Elettrodomestici da cucina e utensili:

  • piano cottura;
  • una padella;
  • coltello affilato;
  • tagliere;
  • grattugia fine;
  • un cucchiaio e un cucchiaino;
  • pellicola trasparente;
  • un martello da cucina per battere la carne;
  • pala;
  • frusta;
  • piatto profondo;
  • piatto da portata.

Gli ingredienti

prodotto numero
Carne di maiale 300 g
sale da gustare
Pepe nero macinato un pizzico
Erbe aromatiche da gustare
Senape a casa 1 cucchiaino
funghi 100 g
cipolla 1/2 pz
Olio vegetale 5 cucchiai. l.
Mezzo di pomodoro 1 pz
Formaggio a pasta dura 30 g
farina 50 g
mollica di pane 50 g
Aglio secco da gustare
Uovo di gallina 1 pz

Cucinare a passo

  1. Per preparare un tale piatto, puoi usare 300 g di qualsiasi parte di maiale. Tagliarlo in pezzi relativamente sottili, non più di 5-6 mm e coprire con pellicola trasparente.
    tagliare la carne a fette.
  2. Abbiamo battuto leggermente con un martello da cucina speciale per rendere la carne più morbida.
    Tagliamo la carne con un martello da cucina.
  3. Salare i pezzi di carne da gustare su entrambi i lati. Lubrificiamo anche la carne di senape domestica, ma se non ne hai una, usa il prodotto acquistato. Per una tale quantità di carne, 1 cucchiaino sarà sufficiente. senape.
    Ungere ogni pezzo di carne con senape.
  4. Condire la carne con un pizzico di pepe nero macinato e cospargere a piacere con spezie ed erbe. Se non ti piacciono questi condimenti, sostituiscili con altri secondo i tuoi gusti.
    Condisci la carne con sale e pepe.
  5. Distribuiamo i pezzi di carne gli uni sugli altri, li avvolgiamo nella pellicola trasparente e li lasciamo marinare per circa un quarto d'ora.
    Pezzi di carne sono disposti uno sopra l'altro, avvolti in una pellicola e lasciati marinare.
  6. Mentre la carne è in salamoia, lavare 100 g di funghi a piacere e tagliarli a fette sottili. Metti i funghi tritati in una padella asciutta preriscaldata e friggili un po ', mescolando regolarmente con una spatola. Questo deve essere fatto fino a quando i funghi secernono il succo ed evapora completamente.
    in una padella friggiamo i funghi tagliati a fettine sottili.
  7. In una padella con funghi, versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale e stendere pre-tritato a cubetti mezze cipolle. Mescolare tutto e friggere a fuoco medio per circa 3-4 minuti, fino a quando la cipolla è morbida.
    Aggiungi le cipolle tritate ai funghi, friggi.
  8. In un piatto fondo, preparare una miscela per impanare, mescolando con una frusta 50 g di farina e pangrattato e aggiungendo aglio secco ed erbe secche a piacere.
    Cucinare l'impasto per impanare.
  9. Inoltre, in un piatto fondo separato, sbattere leggermente 1 uovo di gallina fino a che liscio.
    Sbattere l'uovo.
  10. Scaldare la padella a fuoco medio e versare 4 cucchiai. l. olio vegetale. Immergi prima ogni pezzo di braciola di maiale nell'uovo, quindi nella miscela di panatura e mettilo nella padella.
    Immergi la carne in un uovo, quindi in una panatura e spalmala in una padella.
  11. Riduci al minimo il fuoco e friggi bene la carne su entrambi i lati. Su ogni lato, friggere per circa 6-7 minuti.
    Friggere pezzi di carne su entrambi i lati.
  12. Dopo aver girato la carne, adagiare su ogni braciola un po 'di funghi fritti con cipolle, quindi i pomodori a dadini. L'ultimo sarà necessario per il piatto 1 pz. Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco basso per 5 minuti.
    Su ogni pezzo distribuiamo una miscela di funghi e cipolle, oltre a pomodori a dadini.
  13. Dopo 5 minuti, apri il coperchio. Strofina su una grattugia fine 30 g di formaggio a pasta dura e cospargilo sopra ogni trita. Chiudi il coperchio e cuoci altri 2 minuti.
    Cospargere il formaggio grattugiato su un piatto quasi finito.
  14. Dopo 3 minuti, la carne in francese nella padella è completamente pronta. Risulta morbido e succoso. Puoi servire tale carne con qualsiasi contorno o semplicemente fare un'insalata di verdure.
    Quindi abbiamo cucinato la succosa carne in francese in padella.

Ricetta video

Il video parla della cottura della carne francese in padella. A differenza della ricetta in forno, in questo modo la carne viene cotta molto più velocemente e più facilmente, ma risulta non meno gustosa. L'intero processo di cottura è descritto in dettaglio, quindi puoi facilmente ripetere un tale piatto nella tua cucina. Tutti gli ingredienti sono indicati all'inizio del video e sono progettati per 2 persone.

Hai provato a cucinare la carne in francese, non in forno, ma in padella, e quale opzione ti piace di più? Quale carne cucini di solito e quali ingredienti aggiuntivi usi? Condividi la tua ricetta di carne francese preferita e comprovata nei commenti.
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