Petto di pollo fritto francese 🥘

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un cucchiaino;
• misurino;
• tagliere;
• coltello affilato;
• un martello per battere la carne;
• piano cottura;
• una padella;
• pellicola trasparente;
• spatola o pinze da cucina;
• piatto piano
• pan;
• teglia;
• forno;
• grattugia grossa;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare un piatto, avrai bisogno di cosce di pollo o pollo, ma dovresti sapere che dal primo piatto risulta più succoso. La carne deve essere preparata preliminarmente lavando accuratamente i fianchi sotto l'acqua corrente, rimuovendo la pelle e rimuovendo tutte le vene. Se hai acquistato cosce di pollo sulle ossa, devi tagliarlo in modo che rimanga solo la carne. Per il piatto avrai bisogno di circa 500 g di cosce di pollo.
   
2. Pezzi di pollo preparato sono disposti su un tagliere, coperto con pellicola trasparente dall'alto. Usando un martello da cucina, tagliare delicatamente la carne. Il compito principale è quello di rompere la carne in uno strato piatto, che viene uniformemente cotto.
   
3. Pezzi di pollo tritati su entrambi i lati, salare e condire con pepe nero a piacere. È anche possibile condire le cosce di pollo con 2 cucchiaini. aneto essiccato e una quantità simile di origano.
   
4. Prima di cuocere la carne, friggerla in una padella fino a metà cottura. Per fare questo, versare 1-2 cucchiai nella padella. l. olio vegetale, e dopo averlo scaldato, stendi le cosce di pollo. Friggere su ogni lato per 1 minuto a fuoco medio, in modo che la carne assuma una crosta.
   
5. Rimuovere le cosce di pollo leggermente fritte dalla padella e trasferirle su un piatto piano. Cuoceremo la carne in francese con le patate. Per fare questo, hai bisogno di 4-5 patate medie, che sbucciamo, sciacquiamo e tagliamo a cubetti grandi.
   
6. Spostiamo le patate tritate in una piccola padella, versiamo 1-1,5 litri di acqua e aspettiamo che le patate bollano. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, in modo che le patate siano cotte a metà.
   
7. Mentre prepariamo le patate, stiamo preparando le cipolle. Abbiamo bisogno di 4 cipolle. Prima lo tagliamo in 2 metà, quindi semianelli moderatamente sottili. Puoi anche tagliare le cipolle in quarti di anello.
   
8. Mettiamo le cipolle tritate in una teglia e condiamo 150 g di maionese.
   
9. Su una grattugia grossa, strofinare circa 70 g di formaggio Gouda. Aggiungi il formaggio grattugiato alla cipolla con maionese e mescola bene.
   
10. Sul fondo di una teglia pulita, distribuire 200 g di maionese e aggiungere le patate bollite. Mescola bene.
    
11. Sulla cima delle patate stendiamo le cosce di pollo.
    
12. Top con cipolle, mescolato con maionese e formaggio grattugiato. Strofina altri 80 g di formaggio Gouda su una grattugia grossa e cospargi tutti gli ingredienti.
    
13. In un forno preriscaldato a 180-190 gradi, impostare la carne cotta in francese con patate. Tutto sarà cotto per circa mezz'ora.Dopo 30 minuti, la carne in francese con patate è completamente pronta. La patata si ottiene abbastanza succulenta e satura di succo di pollo. La carne è morbida e in cima si forma una bella crosta di formaggio. Puoi servire carne in francese con insalata di funghi o qualsiasi altra cosa ti piaccia di più.
    

Ricetta video

Dopo aver visto il video, imparerai come cucinare la carne in francese in modo corretto e gustoso, in modo che risulti succoso e tenero. Tutti gli ingredienti necessari sono indicati nel video e sono presi in determinate proporzioni. L'intera ricetta è descritta in dettaglio, mentre vengono fornite raccomandazioni sul metodo di servire il piatto finito. Puoi servire carne in francese con insalata di funghi, la cui ricetta puoi trovare anche nel video.