Carne di pollo francese - molto gustosa e succosa 🥘

Elettrodomestici da cucina e utensili: forno, grattugia, cucchiaio, teglia profonda, tagliere, coltello, spremiagrumi.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Innanzitutto, tagliamo 700 grammi di filetto di pollo non troppo spesso, ma non sottili. Tagliamo la carne attraverso le fibre, lo spessore dei pezzi dovrebbe essere di circa 4-5 mm.
   
2. Due cipolle medie vengono sbucciate, lavate sotto acqua fredda con un rubinetto. Su un tagliere, tagliare la cipolla a semianelli, rimuoverla così lateralmente.
   
3. Ora prepara il ragù di carne. In un piccolo contenitore, mescola due cucchiai di maionese e quattro cucchiai di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. Sbucciamo due spicchi d'aglio, li sbucciamo sotto il rubinetto, attraverso la pressa passiamo l'aglio direttamente in una ciotola di panna acida e maionese. L'aglio aggiungerà spezie al piatto. Qui aggiungiamo un cucchiaino di paprika, che fornirà al prodotto un bel colore.
   
4. Grattugiare 200 grammi di formaggio a pasta dura. Ho usato una miscela di formaggi e puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta dura presente nel tuo frigorifero. Abbiamo bisogno di 200 grammi di formaggio. Aggiungi metà del formaggio grattugiato ai piatti, dove prepariamo la salsa di filetto, mescola accuratamente gli ingredienti con un cucchiaio.
   
5. Lavo mezzo mazzetto di cipolle verdi sotto il rubinetto, taglio su un tagliere, aggiungo alla salsa, mescolo. Puoi aggiungere tutte le spezie e le erbe che preferisci. Ungi una teglia profonda con due cucchiai di olio vegetale, stendi il primo strato. Questi saranno pezzi di pollo. Posiamo la carne molto strettamente, non permettiamo spazi vuoti. Salate e pepate, usando circa mezzo cucchiaino di sale e pepe nero su tutta la superficie da un lato - è abbastanza.
   
6. Quindi metti sopra la metà della salsa cotta e distribuiscila uniformemente sulla carne.
   
7. Ora spalmiamo la cipolla, tagliata a metà anelli, sale e pepe a piacere.
   
8. Lo strato successivo sarà di nuovo il pollo, quindi la restante metà della salsa, la cipolla in cima a metà anelli. Lo strato finale del prodotto sarà costituito dal formaggio a pasta dura rimanente.
   
9. Inviamo il modulo con il prodotto nel forno, riscaldato a 190 gradi con convezione, per 25 minuti. In caso contrario, cuocere la carne per circa 5-7 minuti in più.
   
10. La carne di pollo viene cotta molto rapidamente, quindi cerca di non sovraesporre nel forno. Quando il formaggio è rosolato, dopo 25 minuti estraiamo il modulo con il prodotto, lo tagliamo in porzioni e possiamo servire.
    

Consigli Utili

• Per eliminare il pollo, come è stato fatto con il maiale, non è necessario, la carne di pollo è molto morbida.
• È possibile utilizzare maionese e panna acida con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi.
• Se la salsa di filetto sembra troppo grassa per te, puoi sostituire la panna acida con yogurt o rimuovere la maionese.
• Se vuoi una cipolla più morbida, puoi spassarla in olio vegetale. L'olio dovrebbe essere usato in quantità minima, poiché la panna acida e la maionese daranno un contenuto di grassi maggiore al piatto.

Ricetta video

Se vuoi saperne di più su come il pollo francese viene cotto nel forno, gestire i prodotti e le loro quantità per il prodotto, vedere l'intero processo di cottura in dettaglio, è necessario guardare questo video.