Carne albanese recipe ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa della cucina;
una padella;
tagliere;
pala;
bilance da cucina;
un coltello;
una ciotola;
un cucchiaio;
ciotola profonda.

Gli ingredienti

Maiale o vitello - 500 g
Carne di pollo - 500 g
Cipolle - 2 pezzi
Farina di frumento - 5 cucchiai. l.
Uovo di gallina - 2 pezzi
Maionese - 200 g
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale per friggere - 4-5 cucchiai. l.

Cucinare a passo

Carne - 500 g di polpa di pollo e maiale (vitello) - sciacquare e asciugare. Per rendere più facile il taglio, mettere la carne nel congelatore per 20-30 minuti. Carne leggermente congelata, tagliata a cubetti, messa in una ciotola profonda.
Tritare finemente 2 cipolle e inviarle alla carne. Puoi anche macinare le cipolle su una grattugia o in un tritacarne.
Aggiungi 2 uova, 200 g di maionese e 5 cucchiai nella ciotola. l. farina.
Sale e pepe qb. Mescolare la massa, coprire (con un coperchio, piastra o pellicola) e mettere in frigorifero per 20-30 minuti per marinare.
Metti le cotolette in un olio vegetale ben riscaldato in una padella con un cucchiaio e strizzale delicatamente sopra con un cucchiaio o una spatola.
Friggere la carne in albanese per 4-5 minuti. su ogni lato a fuoco medio. Servire con qualsiasi contorno o come antipasto freddo. Buon appetito!

Consigli Utili

Per preparare questo piatto, puoi prendere non solo il lombo, ma anche altre parti di carcasse.
La carne può essere marinata in frigorifero per la notte.
Se cucini carne in albanese con carne di maiale, puoi prendere un po 'meno olio da cucina: la carne di maiale è unta.
Inoltre, il consumo di olio diminuirà se cotto in una padella con rivestimento antiaderente.
La carne albanese con pollo e vitello è una versione più dietetica di questo piatto.
Inoltre, un'opzione risparmiante si rivelerà se la carne viene cotta a fuoco basso sotto un coperchio in una quantità minima di olio.
Distribuire le polpette fritte su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Puoi aggiungere alla carne 2-3 cucchiai. l. semola, riducendo rispettivamente la quantità di farina.
Puoi aggiungere aglio schiacciato, spezie, funghi, carote grattugiate, verdure tritate finemente o formaggio grattugiato alla massa di cotoletta.
Per una consistenza più ariosa del piatto finito, le uova possono essere prima battute con un pizzico di sale e solo successivamente aggiunte alla carne.
Quindi, puoi cucinare tacchino, pollo, maiale, vitello. Il sottaceto ha bisogno di molto più tempo, quindi è meglio cucinarlo in un altro modo.
Tali cotolette possono essere portate con te come spuntino o per cucinare hamburger con loro - questa opzione è particolarmente apprezzata dai bambini.
Per la carne in albanese, è bene servire salsa di funghi o aglio.

Ricetta video

Imparerai a cucinare deliziose carni albanesi con l'autore di questa video ricetta. Fornisce istruzioni molto dettagliate e chiare per ogni fase: il numero di prodotti, pre-elaborazione, cottura.

Questa ricetta ha rivelato qualcosa di nuovo sui piatti di carne? Lo userai? Forse farai qualche aggiustamento? Parlaci nei commenti.