Torta di carne fritta in padella - per chi non ha il forno

Elettrodomestici da cucina: stufa a gas o elettrica.
Utensili da cucina:

• pan;
• una ciotola;
• un coltello;
• mattarello;
• tagliere;
• grattugia;
• due padelle (per il ripieno e per la torta stessa);
• pala;
• un piatto;
• pennello da pasticceria.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cuocere l'impasto Choux

1. Versare 250 ml di acqua in una piccola casseruola, aggiungere un po 'di sale e 50 ml di olio vegetale, mescolare e portare a ebollizione.
   
2. Versare 400 grammi di farina in acqua bollente, mescolare bene fino a quando non si ottiene una massa che ricorda la purè di patate in consistenza. Quindi rimuovere la padella dal fuoco.
   
3. Lascia raffreddare leggermente l'impasto, sbatti 2 uova di gallina, mescola. Versare la farina rimanente (100 g) sul tavolo. Stendi l'impasto e impastalo con le mani fino a quando diventa liscio ed elastico.
   
4. Dividi il pezzo di pasta in due parti disuguali: una più grande sarà necessaria per la base della torta, una più piccola per chiuderla.
   

Cuocere il ripieno di carne

1. Aggiungi un po 'di olio vegetale nella padella. Aspetta che si scaldi un po '.
   
2. Metti 60-80 g di carote grattugiate, 80-90 g di cipolle tritate finemente in una padella. Soffriggere le verdure fino a doratura.
   
3. Aggiungi 500 g di carne macinata nella padella, mescolala bene con le verdure. Friggere la carne tritata fino a cottura ultimata, mescolando regolarmente. Questo può richiedere circa 10-15 minuti. Salare il ripieno finito a piacere, se lo si desidera, è possibile aggiungere le spezie preferite.
   

Prepara una torta

1. Stendi la maggior parte dell'impasto in un cerchio che copre completamente il fondo della padella e forma i lati alti. Lubrificare il fondo e i lati della padella con una piccola quantità di olio vegetale, stendere con cura l'impasto arrotolato.
   
2. Metti il ​​ripieno di carne sull'impasto, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie della torta.
   
3. Tagliare 1 o 2 sottaceti in cerchi sottili, adagiarli sul ripieno di carne. Grattugiate 150 grammi di formaggio a pasta dura, distribuitelo uniformemente sui cetrioli.
   
4. Arrotolare il secondo grumo di pasta in uno strato rotondo, il cui diametro sarà leggermente inferiore al diametro della base della padella. Coprire la torta con l'impasto, coprendo i bordi dei lati e lo strato superiore.
   
5. Metti la padella con la torta su un fuoco molto piccolo. Cuocere per 15 minuti. Lubrificare la mano con olio vegetale, metterlo al centro della torta (non preoccuparti, la parte superiore non sarà calda). Capovolgi delicatamente la padella in modo che la torta sia a portata di mano. Quindi mettilo nella parte tostata in padella.
   
6. Lubrificare la parte rosata della torta con una piccola quantità di burro fuso. A fuoco basso, la torta verrà cotta per altri 15 minuti, dopo di che potrà essere girata su un piatto.
   
7. Mentre la torta è calda, ungila con burro fuso e lascia raffreddare.
   

Servire una torta del genere è meglio caldo mentre il formaggio all'interno è ancora morbido e viscoso.Se lo si desidera, è possibile cospargerlo con erbe fresche tritate. Buon appetito!

Ricetta video

Questo video mostra il processo di preparazione di una torta con ripieno di carne tenera e aromatica in padella. Assicurati di guardare, qui puoi vedere chiaramente come trasformare una torta del genere in modo che sia cotta sul secondo lato.

Quindi hai preparato una deliziosa e fragrante torta in padella! La comodità di questa ricetta è che tali prodotti da forno possono essere cotti quasi sul campo - l'importante è avere una padella e una stufa. E anche una casalinga alle prime armi può far fronte a questa torta - sia la pasta che il ripieno, e il piatto stesso è molto semplice da preparare, e risulta sempre. La cosa principale è stare attenti nel processo di rotazione della cottura e non correre, preparando una torta sul fuoco più basso.

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