Biscotti al cioccolato con scaglie di cioccolato - molto gustosi e belli.

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• bilance da cucina;
• un setaccio;
• 3 ciotole;
• pala;
• un mixer;
• una teglia da forno;
• un forno;
• pellicola trasparente;
• un cucchiaino;
• tappetino in silicone o teflon (o carta pergamena) per la cottura;
• Un bel piatto per biscotti pronti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prendiamo 50 g di burro dal frigorifero e lo lasciamo a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti sciolti: 160 g di farina setacciata, un pizzico di sale, 6 g di lievito in polvere (circa 1 cucchiaino da tè con una buona collina) e 60 g di cacao in polvere.
   
2. In una seconda ciotola guidiamo 2 uova di gallina e le sbattiamo con un mixer fino a quando non aumentano di volume. A poco a poco, senza smettere di montare, versa 150 g di zucchero e batti fino a quando non si è completamente sciolto.
   
3. In una massa d'uovo montata, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia (se non trovi l'estratto, è possibile sostituirlo con un cucchiaino di zucchero vanigliato o un grammo di vanillina concentrata).
   
4. Aggiungere il burro ammorbidito e sbattere la miscela di zucchero e uova per qualche altro tempo fino a quando la massa diventa omogenea. Aggiungi una miscela sciolta attraverso un setaccio in piccole porzioni e impasta l'impasto. Risulterà non liquido, ma non denso. Dovrebbe tenere bene sulla scapola senza allargarsi.
   
5. Raccogliamo l'impasto finito in una ciotola in un grumo e copriamo la ciotola con pellicola trasparente, inviandola al frigorifero per un'ora. Nel frattempo, filtriamo lo zucchero a velo attraverso un setaccio.
   
6. Prepariamo una teglia: la copriamo con un tappeto in silicone o teflon (se presente) o semplicemente la rivestiamo con carta da forno. Procediamo alla produzione di biscotti: prendiamo un impasto freddo con un cucchiaino, formiamo una palla da esso con i nostri palmi e arrotoliamo lo zucchero a velo.
   
7. Metti la palla su una teglia. Ripetere le manipolazioni con il resto del test. Non mettiamo le palle molto vicine l'una all'altra, poiché aumenteranno di dimensioni.
   
8. Preriscalda il forno a 190 gradi e invia una teglia con i biscotti da cuocere per 10-12 minuti. Tiriamo fuori i biscotti finiti dal forno, lasciamo raffreddare su una teglia da forno e solo allora rimuoviamo su un piatto.
   

Ricetta video

Ti invitiamo a osservare il processo di preparazione dei biscotti marmorizzati, allo stesso tempo ascoltare tutti i commenti che accompagnano che spiegano ogni azione culinaria e godere della vista dei biscotti risultanti.

I cookie vengono preparati rapidamente e facilmente. Se non si conteggia il tempo di assestamento e raffreddamento del test, la partecipazione diretta richiederà solo mezz'ora, non di più. Il biscotto finito ha un aspetto originale, una sorta di effetto craquelure - quando la superficie superiore si spezza, esponendo l'interno di un colore diverso, che gli conferisce un effetto marmorizzato, per il quale, in effetti, il biscotto ha preso il nome.

Non sono necessari gioielli aggiuntivi per lui, sembra fantastico da solo. L'impasto nei biscotti risulta morbido e friabile, con un gusto distinto di cioccolato, che i golosi non possono non apprezzare. I biscotti sono perfetti come aggiunta al bere del tè serale e come piatto per un dolce tavolo festivo.

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