Gelato alla crema - una ricetta veloce per cucinare a casa 🍨

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina e altri accessori di misurazione, una ciotola capiente, un mixer, un cucchiaio, un contenitore di plastica o uno stampo per gelato, un frigorifero e un congelatore.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di tutto, circa mezz'ora prima dell'inizio della cottura, inviamo al frigorifero 400 ml di panna. In una ciotola capiente per impastare il gelato, distribuire 200 g di latte condensato bollito. Versiamo 200 ml di latte, il cui contenuto di grassi è almeno del 2,5%.
   
2. Mescolare entrambi gli ingredienti fino a che liscio. Per facilitare la miscelazione del latte condensato e del latte, la loro miscela deve essere lasciata in un luogo caldo per circa mezz'ora.
   
3. In un contenitore separato, montare la panna pre-raffreddata usando un mixer. Innanzitutto, montare la crema a bassa velocità e, dopo la comparsa di schiuma, aumentare la velocità. Di conseguenza, la crema dovrebbe acquisire la consistenza di una schiuma spessa e stabile.
   
4. Usando un cucchiaio, aggiungiamo la massa condensata nella crema in piccole porzioni, mescolando la miscela con un mixer a basse velocità. Non appena la miscela di latte acquisisce una consistenza più liquida, versala in una ciotola per il restante latte condensato e batti tutto con un mixer. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa omogenea e viscosa di morbido colore caramello.
   
5. Trasferiamo il gelato liquido in un contenitore di plastica o in uno stampo per gelato. Copriamo il contenitore con un coperchio stretto e mettiamo il prodotto nel congelatore per 6-8 ore, e soprattutto di notte.
   
6. Trascorso il tempo specificato, rimuovere il gelato dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per 10 minuti, dividere il trattamento in porzioni e posizionarlo su piatti.
   

Cosa servire

Ti suggerisco di familiarizzare con un breve elenco di additivi per gelato alla crema che non solo decoreranno le tue prelibatezze, ma renderanno anche più appetitoso, gustoso e aromatico.

• gocce di cioccolato, gocce di cioccolato o sciroppo di cioccolato - forse questo è un classico;
• polveri di pasticceria di vari colori e forme (foglie, cuori, palline, stelle);
• bacche o frutti freschi, tagliati a fettine sottili o piccoli pezzi;
• eventuali noci leggermente fritte;
• dolci da masticare - sparsi in generale sopra il gelato;
• marmellata, tagliata a cubetti e distribuita uniformemente su tutta la superficie del gelato;
• briciole di caramelle - schiacciate varie caramelle al caramello e alla menta in un mortaio;
• biscotti tritati (briciole scure per gelato leggero, biscotti chiari per buio);
• M&M o Skittles;
• riso soffiato

Ricetta video

Questo video mostra in dettaglio come preparare il gelato alla crema brulée a casa usando solo tre componenti principali.