Crema e gelato condensato in soli 3 minuti a casa 🍨

Elettrodomestici da cucina e utensili: ciotola profonda, mixer, pentola, cucchiaio, contenitore, congelatore.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepariamo gli ingredienti

• Prima di fare il gelato a casa, devi crearne un componente, come la crema. Per fare questo, mettere in una padella con un fondo spesso 250 ml di latte di qualsiasi contenuto di grassi. Aggiungi ad esso 250 grammi di burro con il 72% di grassi e scalda, mescolando, fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto.
• Versa una miscela calda di latte e burro in una ciotola del frullatore e batti per 7-10 minuti. Versare la massa montata in un piatto separato, ad esempio, in un barattolo di vetro, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, mettere in frigorifero per 6-10 ore. Trascorso questo tempo, abbiamo finito la crema e ora prepariamo il gelato fatto in casa.

Fare il gelato

1. Versare 500 ml di panna in una ciotola profonda, frullarli con un mixer per 2-3 minuti, aggiungere latte condensato nella quantità di 250 grammi. Se vuoi ottenere un gelato più dolce, puoi aumentare la quantità di latte condensato.
   
2. Mescolare la massa con un mixer fino a quando non è completamente omogeneo. Copriamo il contenitore con pellicola trasparente e mettiamo nel congelatore per 40 minuti. Trascorsi quaranta minuti, estraiamo il gelato dalla cella, prendiamo un cucchiaio da cucina in legno con un manico lungo e mescoliamo la massa per rimuovere i pezzi di ghiaccio.
   
3. Copriamo di nuovo il contenitore con gelato con pellicola trasparente o un coperchio, lo mettiamo nel congelatore per altri quaranta minuti.
   
4. Dopo 40 minuti, estraiamo di nuovo il contenitore dal congelatore, mescoliamo il gelato con un cucchiaio da cucina, lo riportiamo nella camera per 40 minuti. Quindi lo facciamo 2-3 volte, mescolando il gelato e mettendolo nel congelatore. Quando l'intera massa si addensa bene, puoi aggiungere gocce di cioccolato, bacche, riempitivo, latte condensato bollito, mescolare un po 'di gelato.
   
5. Dopo l'ultima miscelazione, metti il ​​gelato in un contenitore speciale, livellalo, copri e mettilo nel congelatore per una conservazione a lungo termine. Prendiamo il gelato per 7-10 minuti prima di servire, in modo che si ammorbidisca un po ', lo raccogliamo in un contenitore rotondo per fare le palline, lo mettiamo in piccoli vasi per gelato, lo serviamo sul tavolo.
   

Consigli Utili

• Il gelato artigianale può essere preparato con una crema con una percentuale inferiore di grassi, ad esempio il dieci percento. Sarà anche molto gustoso, meno ipercalorico.
• È possibile conservare a lungo un prodotto di questo tipo a casa nel congelatore, non è affatto inferiore nel gusto a un prodotto del negozio.

Ricetta video

Questo materiale video fornisce informazioni visive sulla preparazione del gelato artigianale a casa. Vedrai l'intero processo di cottura, conoscere la durata, le condizioni di conservazione di un delizioso prodotto fatto in casa.