Classica torta di carote - incredibilmente deliziosa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella antiaderente di medie dimensioni;
• ciotola profonda;
• contenitore per il riscaldamento del burro;
• capacità (2-3 l) per montare gli ingredienti;
• cucchiaio di silicone o di legno;
• spatola in silicone o legno;
• un cucchiaio;
• coltello da cucina;
• miscelatore con fruste e ugelli per l'impasto;
• tagliere per grattugia fine;
• teglia da forno al dia. 22 cm;
• un forno;
• un forno a microonde, piano cottura o piano cottura;
• congelatore;
• pergamena sul diametro interno del modulo;
• 1,5-2 m di pellicola alimentare;
• un colino;
• una padella per l'installazione di uno scolapasta;
• 0,5-0,8 m di garza;
• piatto per torta dia. 23-25 ​​cm;
• Piatti da dessert per la distribuzione.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impasto di cottura

1. Nel contenitore selezionato, riscaldare 20 g di burro allo stato liquido (nel microonde o sul fornello). Friggere le noci in una padella asciutta (senza olio), trasferirle in una ciotola, aggiungere 1/2 cucchiaino. sali e burro riscaldato.
   
2. Mescolare le noci con un cucchiaio e inviare al congelatore.
   
3. Strofiniamo 400 g di carote su una grattugia fine, su di essa prepariamo anche la scorza di arancia.
   
4. Aggiungi 4 pezzi nel contenitore per montare. uova, iniziano a sbattere con un mixer, versando gradualmente 350 g di zucchero. Porta a uno stato di massa lussureggiante.
   
5. Cambia i battitori del mixer in ugelli per l'impasto. In un contenitore con la massa risultante, aggiungere 220 g di olio vegetale, iniziare a impastare.
   
6. Senza interrompere il processo, aggiungere gradualmente 350 g di farina, 2 cucchiaini al contenitore. lievito in polvere, un pizzico di cannella. Impastare fino a che liscio.
   
7. Aggiungi la scorza di arancia e carote grattugiate all'impasto. Impastare accuratamente la miscela con un cucchiaio di legno o silicone.
   
8. Prendiamo le noci dal frigorifero, le tagliamo finemente con un coltello e le aggiungiamo all'impasto. Impastare accuratamente.
   

Cucinare torte

1. Preriscalda il forno a 170-180 gradi. Prepariamo ogni torta separatamente (alternativamente in una o tre forme contemporaneamente). Nella parte inferiore di ogni modulo mettiamo la pergamena ritagliata sul diametro interno, spostiamo la pasta in esse 1/3 del totale. Metti i moduli in forno per circa 25 minuti.
   
2. Controlliamo la prontezza delle torte con uno stecchino e la presenza di una crosta incrostata.
   
3. Togliamo le torte dallo stampo, raffreddiamo a temperatura ambiente.
   
4. Separatamente, avvolgiamo ogni torta in un involucro di plastica e li inviamo in frigorifero per 3-5 ore. Fallo con molta attenzione: gli strati della torta sono molto fragili.
   

Crema da cucina

1. Posiziona il colino sulla padella selezionata, coprilo con una garza (in 2-3 strati). Versare in uno scolapasta 1 litro di kefir e 400 g di panna acida. Mescolare con una spatola.
   
2. Inviamo la padella con uno scolapasta in frigorifero per 10-12 ore, dopo che è trascorso il tempo, rimuoviamo la crema di formaggio dal frigorifero ed estraiamo anche il burro per ammorbidirlo.
   
3. In un contenitore da montare, metti il ​​burro morbido, impastalo leggermente con un cucchiaio.
   
4. Sbattendo il burro con una frusta con un mixer, aggiungi gradualmente 200 g di zucchero a velo.
   
5. Quindi diffondiamo la crema di formaggio in questa miscela.
   
6. Continua a battere fino a che liscio. La crema è pronta
   

Facciamo una torta

1. Da ogni torta tagliare sottilmente le piccole cime. E schiacciandoli delicatamente con le dita in una ciotola o su un tagliere.
   
2. Nel mezzo del piatto da torta, metti una piccola crema con una spatola, strofinala leggermente sulla superficie.
   
3. Raccogliamo la torta spalmando tutte le torte, così come la parte superiore e i lati della torta, con la crema usando una spatola.
   
4. Aiutando con una spatola, cospargere i lati della torta con la briciola. Decoriamo anche la torta superiore, dando vari motivi ai tuoi gusti. In cima puoi aggiungere quarti di noci e / o fette di arancia.
   
5. Mandiamo la torta a fermentare in frigorifero per 2 ore Buon appetito!
   

Ricetta video

Nel video vedrai come preparare correttamente la torta di carote originale passo dopo passo da ingredienti semplici, apprendi più in dettaglio le sfumature dell'intero processo. Ti verrà mostrato uno dei modi per decorare la torta con un motivo di briciole e noci. Buona visione!

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