La torta di carote di Andy Chef secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa o piano cottura,
forno,
teglia
un coltello
tavola da cucina
piatti / ciotole per prodotti,
colino
mixer,
frusta,
grattugia.

Gli ingredienti

Pera - 150 g
Zucchero bianco - 330 g
Arancione - 3 pezzi
Noci - 80 g
Farina - 340 g
Cannella - 1,5 cucchiaini.
Noce moscata - 1 cucchiaino.
Soda - 8 g
Olio vegetale - 245 ml
Uova - 4 pezzi
Carote - 275 g
Zucchero bruno - 200 g

Cucinare a passo

Per creare un trattamento, è necessario effettuare le seguenti operazioni:

In una ciotola con un fondo spesso, inviare 40 g di zucchero e 150 g di pera sbucciata e tritata finemente. Metti la ciotola sul fuoco e cuoci gli ingredienti fino a quando lo zucchero non si dissolve.
Passa la marmellata attraverso uno scolapasta. Non avremo più bisogno di liquidi inceppati.
Quindi, sbucciare la buccia di 3 arance e tagliarle a strisce.
Metti la scorza in una ciotola con un fondo spesso, aggiungi acqua e porta a ebollizione. Quindi scaricare l'acqua e ripetere altre 2 volte. Questo è necessario per rimuovere l'amarezza dalla scorza.
Accanto alla scorza bollita, aggiungi 40 g di zucchero e il succo di un'arancia. Cuocere tutto fino a cottura. Passiamo anche la massa finita attraverso uno scolapasta.
Cuocere le noci nel caramello. Per fare questo, metti 50 g di zucchero e 80 g di noci in uno stufato con un fondo spesso. Posizionare i componenti sul fornello. Mescolare e friggere fino a quando le noci sono ricoperte di caramello chiaro. Metti i dadi finiti su un tappetino in silicone e lasciali raffreddare. Cerca di assicurarti che non si tocchino.
Afferrare l'impasto. In una ciotola del mixer, mescolare 245 ml di olio vegetale, 200 g di zucchero bianco e 200 g di zucchero di canna. Accendi il mixer e avvia un uovo alla volta. Tutto ciò che serve per impastare a fondo 4 uova.
In una ciotola separata, unisci 340 g di farina setacciata, 1,5 cucchiaini. cannella, 1 cucchiaino. noce moscata e 8 g di soda. Mescola tutto accuratamente con una frusta. Quindi aggiungere la farina nella ciotola del mixer e impastare la pasta. Tutto ciò richiederà almeno 3-4 minuti.
Aggiungi il ripieno di pera e arancia all'impasto e 275 g di carote grattugiate. Mescola tutto.
Dividere l'impasto finito in 3 forme e adagiarvi le noci nel caramello.
Metti tutte e tre le forme in un forno preriscaldato a 155 gradi per 45 minuti. Posare le torte finite sulla rete e lasciarle raffreddare completamente.
Quindi tutte le torte vengono avvolte in una pellicola trasparente e inviate al frigorifero per una notte. Il giorno dopo devi raccogliere la torta. Taglia le parti superiori in modo che sia uniforme, quindi usa qualsiasi crema per unire tutte e tre le parti.

Ricetta video

Considerando la ricetta classica per la torta di carote, assicurati di fare riferimento alle raccomandazioni dei professionisti. Successivamente, ti suggeriamo di studiare il video con la ricetta per fare una torta di carote da chef esperti.

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