Ricetta cotoletta alla carota senza pari 🥕

Cuocere la carne macinata

1. 650 g di carote crude vengono accuratamente lavate con acqua corrente, quindi cuociono con la buccia fino a cottura. Lascia raffreddare la verdura bollita, dopodiché la sbucciamo. Strofina le carote su una grattugia fine e mettile in una ciotola profonda.
2. Salate e pepate il prodotto all'arancia a vostra discrezione. Versa 50 g di semola e mescola tutto accuratamente.
3. Lasciamo le carote a temperatura ambiente per esattamente 15 minuti.
4. Nel frattempo, sbucciate una piccola cipolla dalla buccia, quindi tagliatela a fettine sottili.
5. Versare in una padella riscaldata 10-15 ml di olio vegetale inodore. Aggiungi lì la cipolla tritata e friggi a fuoco medio fino a quando appare una leggera tonalità ambrata. Mandiamo le cipolle fritte alla massa di carote e impastiamo la carne tritata omogenea.

Formeremo e friggeremo le cotolette

1. Usando un cucchiaio, raccogliamo una piccola quantità di carne macinata e in modo standard formiamo una cotoletta oblunga, leggermente appiattita. Affinché il ripieno non si attacchi alle mani, è sufficiente immergere leggermente i palmi in acqua fredda pulita. Versare circa 100 g di pangrattato in una ciotola separata. Versare 30-40 ml di olio vegetale in una padella calda e attendere che si scaldi molto.
2. Cotoletta formata arrotolare delicatamente il pangrattato e inviarlo ad olio caldo.
3. Friggere il prodotto a fuoco medio fino a quando appare un colore dorato chiaro. Mettiamo le cotolette pronte su un tovagliolo di carta in modo che assorba l'olio in eccesso.
4. Serviamo prodotti sul tavolo in forma calda o calda.