Deliziosi Cupcakes Di Carote Con Crema Di Formaggio

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotole grandi 2 pezzi, miscelatore, frusta, setaccio, grattugia, frullatore, forno, stampo per cupcake in metallo e stampi usa e getta, un cucchiaio e un cucchiaino, un coltello e un tagliere, un sacchetto di pasta con un ugello, un bastoncino di legno o uno stecchino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara l'impasto

1. In una ciotola capiente, mescola gli ingredienti secchi: farina di grano setacciata (150 grammi), lievito in polvere (1 cucchiaino), cannella (cucchiaino) e altre spezie a piacere: zenzero (un cucchiaino), chiodi di garofano macinati e noce moscata (1 / 2 cucchiaini). Mescolare bene fino a che liscio.
   
2. Friggere le noci (60 grammi) in una padella asciutta. Lasciare raffreddare e macinare con un coltello o con un frullatore in piccoli pezzi tangibili.
   
3. Aggiungi le noci tritate agli alimenti secchi e mescola.
   
4. In una ciotola separata, sbatti le uova di gallina di categoria 1 (2 pezzi). Salali con un pizzico di sale e aggiungi lo zucchero (140 grammi). Sbattere la miscela con un mixer ad alta velocità per diversi minuti, in modo che la massa si illumini e aumenti di volume.
   
5. Versa l'olio vegetale inodore (100 ml) nella miscela montata e aggiungi la scorza di un'arancia. Per ottenere la scorza, lavare l'arancia e grattugiare la buccia d'arancia su una grattugia fine. A basse velocità del mixer, mescolare per alcuni secondi fino a che liscio.
   
6. Versa tutti gli ingredienti secchi in una miscela di burro all'uovo montata in una volta sola. A bassa velocità del mixer, mescolare per alcuni secondi fino a che liscio. La percussione non è necessaria per molto tempo, altrimenti le uova perderanno il loro splendore.
   
7. Sbucciare le carote (150 grammi) e macinarle con un frullatore o grattugiare su una grattugia fine.
   
8. Aggiungere le carote tritate all'impasto e accuratamente, in una direzione, mescolarle con una spatola nell'impasto.
   
9. L'impasto è pronto, puoi sistemarlo in formine per biscotti. Inserire le capsule di carta usa e getta negli stampi in metallo. Riempi gli stampi a metà, poiché l'impasto è pesante a causa di carote e noci, non aumenterà molto.
   
10. Cuocere i cupcake in un forno preriscaldato a 170 gradi per circa 25-30 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno: se è asciutto, l'impasto viene cotto e i cupcake sono pronti. Lasciare raffreddare un po 'i cupcake nello stampo, quindi rimuoverli sulla griglia e lasciarli raffreddare completamente.
    

Crema da cucina

1. Sbattere i piccoli cremosi a temperatura ambiente (100 grammi) con zucchero a velo (80-100 grammi) fino a quando non sono rigogliosi. Versare qualsiasi sapore a piacere, può essere estratto di vaniglia (1 cucchiaino) o liquore, sciroppo e altro ancora e continuare a sbattere.
   
2. Versare la ricotta cremosa fredda (300 grammi) nella massa di burro e frullare con un mixer fino a che liscio.
   
3. Riempi il sacchetto con la crema risultante e copri la crema con cupcake completamente raffreddati.È possibile utilizzare l'ugello "Open Star" o "1-M".
   
4. Puoi decorare cupcake a tua discrezione con chicchi di noci, fette di mandarini, foglie di menta e altre decorazioni.
   

Ricetta video

Guarda il video e prepara cupcakes di carote incredibilmente teneri, aromatici e deliziosi con crema cremosa di cagliata.

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