Biscotti alle carote: piacerà a tutta la famiglia

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• ciotola profonda;
• un bicchiere per misurare gli ingredienti;
• grattugia;
• un cucchiaio;
• carta pergamena;
• una piccola ciotola o ciotola per immergere l'uvetta;
• coltello, mattarello o tritatutto per tagliare i dadi.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima della cottura, versare l'uvetta con acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare gonfiare. Macina i dadi in grandi briciole usando un coltello, un mattarello o un elicottero. Sbucciare le carote, lavarle e tritarle. Si consiglia di grattugiare le carote su una grattugia fine e di non utilizzare, ad esempio, un frullatore. Le carote tritate in un frullatore si trasformeranno in un impasto denso, che non è adatto per l'impasto. E con le carote grattugiate, l'impasto risulterà più tenero e non ostruito. Carote grattugiate per biscotti dovresti avere 0,5 tazze.
   
2. Quindi mescolare in un contenitore profondo tutti gli ingredienti secchi: carote finemente grattugiate, ercole, noci tritate, cocco, zucchero, farina, insieme a lievito e sale. Facoltativamente, aggiungi l'estratto di vaniglia o dello zucchero vanigliato. Mescola bene il contenuto in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
   
3. Aggiungi olio vegetale e uvetta ai componenti asciutti insieme all'acqua in cui è stato infuso.
   
4. Mescola bene con le mani. Se la tua pasta risulta un po 'secca e friabile, aggiungi un po' d'acqua e continua a impastare.
   
5. Quando l'impasto raggiunge la consistenza desiderata, prendi una piccola quantità di impasto (circa 1 cucchiaio) e forma un biscotto rotondo con uno spessore di circa 1 cm.
   
6. Distribuire i biscotti su uno stampo coperto di pergamena e inviarli in forno preriscaldato a 180 ° per 20-25 minuti. I biscotti pronti dovrebbero essere rosei.
   
7. Quindi togli i biscotti dal forno e raffredda. Prima dell'uso, puoi cospargere con zucchero a velo.
   

Lo sai I biscotti preparati secondo questa ricetta risulteranno molto croccanti, fragili e friabili. Se vuoi che i biscotti siano più teneri e ariosi, si consiglia di aggiungere un uovo, panna acida o latte all'impasto.

Ricetta video

Quale dovrebbe essere l'impasto per i biscotti alle carote con uvetta e noci in olio vegetale, puoi vedere nel video.

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