Elettrodomestici da cucina e utensili
- piano cottura,
- padella o padella a fondo largo,
- bilancia da cucina
- frusta,
- ciotole per dare,
- vano frigorifero.
Gli ingredienti
- Latte - 500 g
- Zucchero - 30 g
- Fecola di patate - 15 g
- Sale: un pizzico
- Zucchero vanigliato - 5 g
Cucinare a passo
- Versare 400 grammi di latte in una padella con un fondo spesso. Lasciamo altri 100 grammi per la coltivazione dell'amido.
- Aggiungi un pizzico di sale e 30 grammi di zucchero semolato nella padella. Mescola tutto, invia al fornello e porta a ebollizione.
- Versare 15 grammi di fecola di patate in 100 grammi di latte e mescolare fino a che liscio.
- Quando il latte bolle, versaci sopra la miscela di amido. Durante il processo di infusione, mescolare costantemente la gelatina con una frusta in modo che non si formino grumi.
- Ancora una volta, aspetta che la gelatina bolle, aggiungi 5 grammi di zucchero vanigliato, quindi cuocilo per altri 4-5 minuti, mescolando continuamente con una frusta.
- La gelatina pronta viene versata nelle ciotole e messa in frigorifero per 30 minuti.
Metodi di decorazione e opzioni di servizio
- Per prevenire la formazione di un film sulla superficie, è possibile cospargere la gelatina con zucchero o zucchero a velo.
- Kissel non dovrebbe essere bollito per molto tempo, altrimenti diventerà liquido. Dopo aver aggiunto l'amido di patate, i kissel non bollono, ma portano solo a ebollizione, perché con l'ebollizione prolungata, la pasta si rompe (perde le sue proprietà) e la consistenza del kissel diventa acquosa.
- È necessario allevare l'amido durante la cottura del latte, se fatto con largo anticipo - si depositerà sul fondo.
- La decorazione originale delle ciotole con contenuti spessi sarà un bordo di zucchero. È necessario inumidire i bordi della ciotola con acqua e immergere lo zucchero. Quindi refrigerare. Quando versi la gelatina, cerca di non toccare i bordi dei piatti.
- Le note aromatiche di vaniglia e cannella danno un fascino speciale alla bevanda. Prima di raffreddare, aggiungi un paio di gocce di essence. La gamma aromatizzante di gelatina destinata agli adulti verrà integrata con successo con liquore o cognac.
Ricetta video
In questo video puoi vedere il processo passo-passo per preparare la gelatina di latte. Questa prelibatezza è familiare a molti fin dall'infanzia, e sicuramente piacerà a coloro che non hanno familiarità.
La gelatina di latte è una bevanda con un gusto unico e uno speciale effetto benefico sul corpo umano. Sarà apprezzato anche da quei bambini e adulti che non sopportano il latte e tutto ciò che è connesso. Se non hai provato una tale gelatina, allora devi assolutamente farlo. Soprattutto perché hai già la migliore ricetta di cucina. Hai provato la gelatina di latte? Che tipo di latte usi il latte? O forse conosci anche i segreti speciali della cucina? Parlaci nei commenti!
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