Come imparare a cucinare gustosi capelin in forno secondo una ricetta passo-passo

Elettrodomestici e utensili da cucina: teglia da forno, foglio, spazzola di silicone, ciotola profonda, cucchiaino, ciotola o tazza, coltello, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Coprire la teglia con un foglio, che con una spazzola di silicone, ungere con olio vegetale, usando olio inodore. Abbastanza 1-1,5 cucchiaio.
   
2. Lavare bene il capelin (1 kg) in diverse acque e lasciar defluire. Non è consigliabile pulire il capelin (intestino), poiché il capelin fritto è molto più pulito che fresco.
   
3. Versare la farina (1/2 parte del bicchiere) in una ciotola profonda, aggiungere sale (un cucchiaino), pepe nero macinato (1/2 cucchiaino) e, se disponibile, condire la citronella (cucchiaino). Mescola tutti gli ingredienti.
   
4. Accendi il forno per preriscaldare 200 gradi. Arrotolare i capelin nella farina con le spezie e posizionarli saldamente su una teglia coperta di pellicola e oliata.
   
5. Metti il ​​foglio pieno nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.
   
6. Dopo il tempo specificato, rimuovere la padella con il pesce dal forno e con molta attenzione, usando una spazzola di silicone, ungere generosamente la parte superiore inodore di ogni pesce con olio. Questo è necessario per ottenere una crosta dorata croccante. Passare alla modalità "Grill" o "Grill a convezione" o "Top Blowing" e mettere la teglia con capelin in forno per altri 10 minuti per far dorare il pesce.
   
7. Rimuovi la capelin rosata dal forno e gocciola il succo di limone su uno caldo, spremendolo direttamente sul pesce da 1/4 del limone. Il capelin sarà particolarmente gustoso se dopo la cottura lasciarlo riposare per 20-30 minuti.
   

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Il capelin cotto al forno viene servito caldo e freddo. Rimuovere il pesce dalla padella usando una spatola e posizionarlo su un piatto grande. Cospargere di capelin con prezzemolo tritato finemente o erba cipollina in cima.

Una classica combinazione di pesce e purè di patate è adatta come contorno. Un buon contorno per capelin al forno è il riso bollito con besciamella o fagioli rossi. Per capelin al forno, è adatta anche un'insalata di verdure fresche a base di cavolo, così come al forno (melanzane, peperoni, pomodori) o verdure in umido. Un complemento perfetto per il piatto sarà il vino bianco secco.

Ricetta video

Il capelin al forno è una ricetta facile da cucinare. Come rendere il piatto gustoso, appetitoso e con una crosta dorata, guarda il video dettagliato.

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