Pollock al forno con verdure al forno - la ricetta più deliziosa

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, tagliere, coltello, padella, spatola, teglia, grattugia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Valuta attentamente la scelta del pesce per cucinare questo piatto. Puoi usare sia il pollock fresco che quello congelato. La cosa principale è che il prodotto è di alta qualità. Il pollock appena pescato è raro sugli scaffali. Molto spesso vengono venduti filetti congelati. Nel pesce fresco, si dovrebbe prestare attenzione al colore delle branchie, alla torbidità degli occhi, alle condizioni delle squame e all'odore dei pesci. Quando si sceglie un filetto di pollock di gelato, prestare attenzione al colore del pesce. Il filetto dovrebbe essere bianco, senza macchie di sangue, strisce gialle o una sfumatura rosata. Il pesce deve essere conservato in congelatori a una temperatura non superiore a diciotto gradi.
   
2. Scongelare il pesce naturalmente a temperatura ambiente senza usare un forno a microonde. Se necessario, intestino, sbucciare, decapitare, tagliare la coda e le pinne, rimuovere la pelle, rimuovere le ossa dal pollock. Se hai già preparato il filetto, dividi semplicemente il pesce in porzioni arbitrarie porzionate, che verranno quindi comodamente servite.
   
3. Metti i pezzi in un contenitore profondo. Quindi, salare e pepare il pesce a piacere. Anche se il più delle volte uso condimenti già pronti per i pesci. La sua composizione include già sale, pepe e una tavolozza di spezie che rivelano e completano il gusto del pesce. Per quattro filetti, uso due cucchiai di condimento. Mescolare il pesce con le spezie in modo che siano distribuiti uniformemente in pezzi. Puoi cospargerli con il succo di limone in cima, che si abbina bene con qualsiasi pesce. Metti un coperchio sul contenitore e invialo in salamoia in frigorifero per quindici minuti mentre sei occupato con il condimento vegetale per il piatto.
   
4. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare le cipolle a semianelli e grattugiare le carote. Sbucciare i pomodori. Per rimuoverlo facilmente, praticare incisioni a forma di croce con un coltello sui pomodori e immergere le verdure in acqua bollente per due minuti. Quindi tagliare i pomodori a pezzetti.
   
5. Versare nella padella l'olio di girasole, accendere un fuoco grande. Cospargi cipolle, carote e friggi per letteralmente cinque minuti.
   
6. Prendi una teglia profonda e ungila con girasole o burro su tutti i lati. Metti i pezzi di pesce sul fondo e versa un cucchiaio di frittura sopra ogni filetto. Pulisci tutto con una forchetta in modo che i prodotti siano distribuiti uniformemente nella teglia. Metti i pomodori in cima. Lubrificare tutto con maionese. Invece di maionese, puoi usare la panna acida. Per diversificare il gusto del piatto, puoi grattugiare sopra il formaggio a pasta dura. Una crosta dorata aggiungerà piccantezza al piatto.
   
7. Preriscalda il forno a 200 gradi e invia la teglia per circa mezz'ora. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dei pezzi di pesce. In modo che il piatto si riscaldi uniformemente e non bruci, puoi coprirlo con un foglio. Dopo la cottura, lascia raffreddare leggermente il pesce in modo che non cada a pezzi quando viene rimosso dallo stampo. Servire il piatto con un contorno di patate e salsa di pesce.
   

Ricetta video

Dopo aver visto il video, studierai chiaramente la ricetta sopra.

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