Filetto di pollock delicato con verdure in padella - semplice, veloce e gustoso

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• superficie della cucina per cucinare;
• tavola per tagliare il pesce;
• coltello affilato;
• asciugamani di carta;
• ciotola profonda;
• grattugia;
• padella con coperchio;
• pala;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare il piatto avrai bisogno di 500 grammi di filetto di pollock, oppure è possibile acquistare l'intero pesce, che tagliamo da soli. Se il pesce ha squame, lo puliamo. Taglia un filetto lungo la cresta e fino alla coda. Allo stesso modo, separiamo il secondo filetto di pollock dall'osso. Taglia le pinne da tutti i lati. Rimuovi con cura la pelle dal pollock con le mani, puoi aiutarti con un coltello.
   
2. Prima di cucinare i filetti di pollock, sciacquare con acqua fredda e tamponare con un tovagliolo di carta su entrambi i lati.
   
3. Tagliare il filetto di pesce a pezzi non più grandi di 2-2,5 cm.
   
4. Passiamo alla preparazione delle verdure. Un paio di carote di medie dimensioni vengono pulite, lavate e strofinate su una grattugia grossa. Se lo desideri, puoi tagliare 2-3 carote con piccole cannucce. Metti le carote grattugiate in una ciotola profonda.
   
5. Sbucciare 2-3 cipolle medie e tagliarle a semianelli. Se non ti piacciono molte verdure, il loro numero può essere ridotto o, al contrario, prendere più carote e cipolle.
   
6. Versa 1 cucchiaio nella padella. l. olio vegetale, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
   
7. Mettiamo cipolle tritate e carote grattugiate in una padella. Accendiamo un piccolo fuoco, coprendo con un coperchio. Friggere fino a quando la cipolla ha una tonalità dorata e le verdure diventano morbide.
   
8. Cospargi le verdure fritte con mezzo cucchiaino di sale. Condisci anche le verdure 1/4 cucchiaino. timo e curcuma in polvere. Se non ti piacciono queste spezie, puoi escluderle dalla ricetta o aggiungere condimenti a tua discrezione. Mescolare bene le verdure condite. Le verdure pronte vengono trasferite dalla padella in una ciotola separata.
   
9. Versa un altro cucchiaio nella padella. l. olio vegetale e accendi un piccolo fuoco. Quando l'olio si scalda un po ', metti i pezzi di pollock in una padella. Pesce salato in cima e opzionalmente cospargere con spezie per pesce. Se hai 2 padelle, puoi cucinare il pollock su uno e allo stesso tempo friggere le verdure sull'altro.
   
10. Quando il pesce su un lato cambia leggermente colore e diventa noioso, viene rigirato. Non friggere il pesce fino a quando non diventa dorato.
    
11. Quando tutto il liquido del pesce è evaporato, stendi uno strato di verdure sopra il pollock. Chiudiamo la padella con un coperchio e cuociamo il piatto per 8-10 minuti. Se dopo questo tempo c'è ancora dell'acqua nella padella, quindi aprire il coperchio e tenere il pesce a fuoco basso fino a quando l'umidità non è completamente evaporata. Distribuiamo il pesce finito in porzioni e serviamo con riso bollito, patate o qualsiasi altro contorno.
    

Ricetta video

Dopo aver visto il video, puoi preparare il pollock con le verdure in padella. L'intero processo di cottura è descritto in dettaglio, le raccomandazioni sono fornite in ogni fase. Sono indicati tutti gli ingredienti necessari per la cottura.

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