Pollock con cipolle e carote, fritto in padella - semplice e gustoso

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• piano cottura;
• tagliere;
• coltello affilato;
• ciotola profonda;
• grattugia;
• un cucchiaio;
• padella;
• pala;
• padella profonda o stufato.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione degli ingredienti

1. Per prima cosa devi scongelare il pollock. È importante farlo in modo naturale e non usare acqua calda e un forno a microonde. Ricorda che è meglio scongelare carne e pesce non a temperatura ambiente, ma in frigorifero. Puliamo il pesce, ci liberiamo delle interiora e delle code, se presenti. Assicurati di rimuovere la pellicola nera all'interno del pesce. Se lo si desidera, è possibile acquistare una carcassa sbucciata pronta.
   
2. Sbucciare le cipolle e le carote.
   
3. Successivamente, prepariamo il pesce per la frittura, cioè lo tagliamo in porzioni. Se lo si desidera, in modo che le ossa non si incontrino nel piatto finito, è possibile tagliare immediatamente la cresta. È meglio farlo durante il taglio, perché non è molto conveniente ottenere pesce con le ossa a causa della marinata con cipolle e carote.
   
4. Il filetto di pollock risultante viene trasferito in una ciotola profonda.
   
5. Quindi, procedere alla marinatura del pesce. Per fare questo, aggiungi sale a piacere e pepe nero appena macinato nella ciotola. Mescolare bene e lasciare per 10-15 minuti a sale e pepe.
   
6. Mentre il pollock è in salamoia, grattugiate le carote su una grattugia grossa e tagliate le cipolle a cubetti di medie dimensioni.
   

Frittura di pesce

1. Dopo che il pesce è stato marinato, metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e procedi a impanare la prima parte del pollock nella farina.
   
2. Per fare questo, ogni pezzo di pesce correttamente da tutti i lati, arrotolare la farina.
   
3. Quando l'olio si scalda bene, metti il ​​pesce nella padella con la pelle verso il basso.
   
4. Friggere il pollock in lotti separati su entrambi i lati per 2-3 minuti. Il pesce può essere considerato finito dopo la comparsa di una crosta marrone dorata. È importante capovolgere il pesce in tempo, altrimenti la farina bruciata sarà amara. Trasferiamo il pesce finito in un piatto separato e distribuiamo immediatamente il secondo lotto. Aggiungi olio vegetale se necessario.
   

Verdure Di Torrefazione

1. Quindi, metti una padella o una padella sul fuoco e procedi con la frittura delle verdure.
   
2. Versa l'olio vegetale nella padella e spargi sopra la cipolla tritata. Deve essere fritto in uno stato traslucido.
   
3. Dopo che la cipolla è leggermente fritta, versaci sopra le carote grattugiate e mescola.
   
4. Stufare sotto un coperchio chiuso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
   
5. Quindi, aggiungi un bicchiere d'acqua, mescola e copri. Stufare per altri 5 minuti.
   
6. Dopo questo, le verdure hanno bisogno di un po 'di sale e versare 2-3 cucchiai. l. aceto.
   
7. Stufare le verdure con un coperchio chiuso per altri 7 minuti.
   

Cucinare il piatto principale

1. Dopodiché inviamo il pollock fritto a carote e cipolle. Distribuisci un po 'le verdure e mettici dentro un pezzo di pesce.
   
2. Dopo aver messo tutti i pollock in una padella, coprire con un coperchio e scaldare il pesce e le verdure per circa 5 minuti.
   
3. Il piatto è pronto e può essere servito. Buon appetito.
   

Ricetta video

In questo video troverai le istruzioni dettagliate per cucinare il pesce pollock in una padella con cipolle e carote.L'autore dimostra chiaramente come tagliare il pesce in porzioni e rimuovere la cresta, il sottaceto e friggere pollock e verdure, oltre a come cucinare il piatto principale. Inoltre, condivide preziosi consigli su come assicurarsi che il pesce fritto non venga danneggiato quando viene preparato con verdure.

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