Mele marinate 🍏 in barattoli per l'inverno secondo una ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

vaso di vetro da tre litri;
bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
pan;
un cucchiaio;
cappuccio di nylon;
tessuto di garza.

Gli ingredienti

mele delle varietà invernali - 13-16 pezzi
acqua in bottiglia - 1,5 l
zucchero semolato - 60 g
sale da tavola - 10 g
foglie di ribes nero - 20-30 pezzi
foglie di ciliegio - 20-30 pezzi

Cucinare a passo

Versare un litro e mezzo di acqua in bottiglia in una padella adatta.
Versare 60 g di zucchero semolato e 10 g di sale lì.
Aspettiamo che il liquido bolle, quindi lo facciamo bollire a fuoco medio per 3 minuti fino a quando i granelli di ingredienti secchi non si sono completamente sciolti. Lasciamo lo sciroppo finito in un luogo fresco in modo che si raffreddi a temperatura ambiente.
Lavo accuratamente un barattolo di vetro da tre litri, quindi verso sopra acqua bollente e lo faccio asciugare.
Copri il fondo del barattolo con ribes e foglie di ciliegio, circa 10-15 pezzi.
In cima alle foglie, stendi 13-16 mele lavate di varietà invernali. I frutti dovrebbero essere interi, non spezzati, non marci e non vermi.
Sulla cima dei frutti, formiamo nuovamente uno strato di ribes nero e foglie di ciliegio.
Versare lo sciroppo raffreddato nel barattolo sopra le foglie e coprire la nave con un coperchio di capron o un panno di garza piegato in 3-4 strati.
Lasciamo le mele in questa forma a temperatura ambiente per esattamente una settimana.
Dopo una settimana, mettiamo la frutta fermentata in un luogo freddo (balcone, frigorifero, cantina) per 40-45 giorni. Durante questo periodo, assicurati che il barattolo sia pieno di sciroppo fino al collo, altrimenti i frutti superiori si scuriranno. Trascorso il periodo indicato, apri il barattolo, togli le mele in salamoia e servile sul tavolo.

Ricetta video

Per scoprire a fondo e capire come preparare correttamente le mele in salamoia per l'inverno in barattoli di vetro, è sufficiente studiare attentamente il video fornito. Su di esso, una hostess esperta illumina la sua versione di mele in salamoia, che è molto facile da implementare anche per i principianti.

Le mele in salamoia preparate per l'inverno secondo la ricetta descritta sono croccanti e succose allo stesso tempo. Questa prelibatezza sarà uno spuntino eccellente per bevande alcoliche o un dessert funky dopo un pranzo o una cena sostanziosi. Come si sottaceto mele e altri frutti? Condividi i tuoi talenti nei commenti descrivendo la tua ricetta preferita. Buon appetito!