Cavolo sott'aceto con barbabietole 🥫 secondo una ricetta passo passo con foto

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Tagliamo la testa di cavolo del peso di 2,5 kg in 4 parti, quindi ciascuna in 5-6 parti.
Sbucciare 5-6 carote e tagliarle a cerchi.
Barbabietole - 2-3 pezzi - tagliare a cerchi, quindi a metà.
Puliamo la testa d'aglio, tagliamo i denti a metà.
Prepariamo una salamoia a base di 1 litro di acqua: 1 cucchiaio. l. sale, 2 cucchiai. l. aceto, 1 cucchiaino. zucchero. Saranno necessari circa 3 litri di salamoia. Mescola fino a quando i solidi sfusi si dissolvono.
Per prima cosa aggiungiamo uno strato di cavolo in un barattolo.
Quindi distribuiamo uno strato di barbabietole.
Posiamo uno strato di carote. Aggiungi l'aglio Cospargere con pepe rosso e nero. Non dimenticare di mettere una foglia di alloro.
Ripeti la distribuzione dei livelli. Versare le verdure con salamoia.
Imposta il carico in alto e lascia marinare a temperatura ambiente. Il tempo di decapaggio dipende dalla varietà di cavolo e può variare da 4 a 10 giorni.

In questa ricetta, gli amanti del piccante possono usare il peperoncino affettandolo.
Puoi aggiungere un po 'di olio vegetale alla marinata.
È consentito preparare tale cavolo in una marinata calda, quindi sarà pronto in poche ore. Ma i suoi gusti saranno in qualche modo diversi e non si sgretolerà.

Guarda il video su come preparare le verdure per cucinare deliziosi cavoli sott'aceto con barbabietole.

Scrivi, cari chef, come si fa a marinare il cavolo con le barbabietole? Oppure sei completamente soddisfatto della ricetta proposta?