Salmone rosa marinato delizioso a casa

Elettrodomestici da cucina e utensili: coltello, tagliere, ciotole profonde, cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Puliamo un salmone rosa di 1,5-2 kg da squame e visceri, lo laviamo bene dentro e fuori, tagliamo la testa e la coda. Non scartare queste parti, quindi puoi usarle per il brodo.
   
2. Tagliare la carcassa in filetti, rimuovere le ossa e la cresta, rimuovere con cura la pelle e tagliare la carne pulita in pezzi medi.
   
3. In un piatto fondo, mescolare 30 grammi di zucchero semolato, 30 grammi di sale, 2-3 grammi di coriandolo intero e 1-2 grammi di pepe nero. Mescola bene tutte le spezie.
   
4. Mettiamo tutto il salmone rosa tritato in una ciotola profonda e cospargiamo con una miscela di spezie su tutti i lati.
   
5. Copriamo il pesce con un sacchetto di plastica e mettiamo sopra un agente di ponderazione. In questa posizione, lasciare il salmone rosa per un'ora a temperatura ambiente, quindi mettere il sottaceto in frigorifero per un altro giorno.
   
6. Dopo il tempo, laviamo tutti i pezzi di pesce sotto l'acqua corrente.
   
7. Sbucciare, tagliare a metà degli anelli una cipolla e aggiungerla al pesce. Aggiungi al resto degli ingredienti 30 grammi di aceto 9% e 30 grammi di olio vegetale. Tutti si mescolano bene. E parti per due ore. Ma non dimenticare di mescolare ogni 15-20 minuti.
   
8. Dopo un po ', trasferiamo il salmone rosa in salamoia finito in un bellissimo piatto, decoriamo a piacere e serviamo.
   

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• Puoi servire un pesce del genere sotto forma di un bel taglio in combinazione con verdure, altri frutti di mare e olive.
• Puoi anche immaginarlo come un assortimento di spiedini. Basta tagliare un pezzo di pesce, olive e un cubetto di formaggio a pasta dura su uno spiedino.
• Puoi anche preparare ottimi panini con salmone rosa in salamoia. Prendi una baguette come base e asciugala un po 'in padella con il burro. Lubrificare con salsa all'aglio o burro e verdure. Metti alcune fette di salmone rosa e una fetta di cetriolo fresco o in salamoia in cima.

Ricetta video

Suggeriamo di guardare un video che mostra la cottura passo-passo di un piatto così meraviglioso come il salmone rosa in salamoia. Secondo questa ricetta, il pesce è molto gustoso, tenero e succoso. Assicurati che tale trattamento non rimanga a lungo nel tuo frigorifero, anche se la sua durata è di due settimane.

Il salmone rosa è uno dei pesci più accessibili della famiglia del salmone. Alcune casalinghe potrebbero non favorirla a causa della secchezza. Ma questo può essere facilmente eliminato se sai come preparare correttamente un prodotto del genere. Ecco perché oggi hai avuto l'opportunità di conoscere una meravigliosa ricetta per la preparazione del salmone rosa più tenero e molto succoso. Inoltre, anche una hostess inesperta affronterà questo processo.

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