Delizioso porridge di semola - una ricetta semplice 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• piano cottura;
• bilance da cucina;
• misurino;
• pan;
• un cucchiaino;
• cucchiaio o spatola;
• frusta;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Misurare con un bicchiere misurato mezzo litro di latte, pesare la semola con una bilancia da cucina. Se vuoi preparare un porridge più sottile, prendi meno cereali, circa 50-60 ml.
   
2. Versare il latte in una padella o padella con un fondo spesso. Metti a fuoco medio e scalda bene, senza far bollire leggermente. Per evitare che il latte fuoriesca durante l'ebollizione, ungere le pareti della padella un paio di centimetri sopra il livello del latte con il burro.
   
3. Non appena il latte inizia a bollire, con un flusso sottile, mescolando costantemente, versare la semola nel latte. Ridurre il calore al minimo indispensabile e cuocere il porridge per 8-10 minuti, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Usa un cucchiaio o una spatola larga per mescolare.
   
4. Aggiungi un pizzico di sale e un paio di cucchiaini di zucchero. Aggiungi lo zucchero o il sale nella giusta quantità a piacere. Mescola e cuoci un altro minuto.
   
5. Spegni il fuoco e rimuovi il porridge dal fuoco. Aggiungi una fetta di burro, lascialo sciogliere e mescola la semola.
   
6. Servire con frutta fresca, bacche o marmellata. Se lo si desidera, la frutta secca può essere aggiunta al porridge. Per fare ciò, è necessario versare in anticipo acqua bollente, lasciare riposare per 10-12 minuti, quindi scaricare tutto il liquido. Servi il piatto a colazione, usa un piatto piano.
   

Consigli Utili

• Per ottenere una struttura cremosa di porridge, scegli il marchio di semola "M". Questa è una graniglia finemente macinata e i grani in tale porridge saranno quasi invisibili.
• Se cuoci il porridge con il latte, versa un po 'd'acqua sul fondo della padella in modo che il latte non bruci.
• Per preparare cereali salati, utilizzare acqua e latte in proporzioni uguali. Quindi il gusto della semola sarà più tenero.
• Per ottenere la consistenza desiderata, è importante aderire alle proporzioni. Per una densità media di porridge, prendi 6-7 cucchiai per 1 litro di liquido. Prova a versare la semola in un ruscello sottile, senza fretta.
• Non dimenticare di mescolare costantemente la semola in modo che non si formino grumi. Usa un cucchiaio o una spatola per questo.
• Per cucinare tale porridge, scegli piatti con fondo e pareti spessi o con un rivestimento antiaderente.
• Per migliorare il gusto, puoi aggiungere miele, vaniglia o cannella, frutta secca, frutta candita, bacche e marmellate varie a tua discrezione.

Ricetta video

La ricetta video mostra in dettaglio come cucinare la semola senza grumi.