Cena gustosa e sana - pasta con gamberi in salsa di panna 🦐

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, padella, padella, scolapasta, grattugia, tagliere, coltello, cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. I gamberi lavati e tritati vengono messi in una piccola ciotola. L'aglio viene pelato e schiacciato, inserito tra il tagliere e la superficie laterale del coltello. Quindi va in una ciotola di gamberi.
   
2. L'olio d'oliva, idealmente spremuto a freddo, nella quantità di 2-3 cucchiai viene versato nella stessa ciotola con gamberi. Gli ingredienti nella ciotola sono accuratamente miscelati a mano. Dopo di che hanno bisogno di dare il tempo di sistemarsi in modo che i gamberi siano saturi di olio d'oliva.
   
3. Le cipolle bianche, idealmente scalogno a causa del suo gusto delicato, sono tritate finemente.
   
4. Parte dell'olio del gambero viene versato su una padella a fuoco basso. A questo punto, dovrebbe già essere saturo di aglio. Le cipolle tritate vengono versate nella padella. Deve essere fritto fino a quando non diventa trasparente.
   
5. Mentre la cipolla viene fritta, le foglie di menta vengono arrotolate con un tubo e quindi tritate finemente con un coltello.
   
6. La menta viene aggiunta alla cipolla in una padella. Segue un po 'di vino bianco secco, letteralmente 20-30 ml.
   
7. Una pentola d'acqua per la pasta viene posizionata sul piano cottura. L'acqua bollente dovrebbe essere forte, solo così la pasta viene cotta allo stato di "al dente". Quando il vino nella padella quasi bolle, devi versare i gamberi dalla ciotola su di esso in modo che catturino un po '. Non è necessario aggiungere aglio.
   
8. Quando l'acqua nella padella bolle, deve essere salata, quindi inserire la pasta.
9. Quando i gamberetti afferrano, la panna viene versata nella padella. Quando la crema bolle, è necessario ridurre il fuoco e iniziare a dare gusto al piatto.
   
10. Quando la crema inizia a bollire leggermente, inizieranno ad addensarsi, a quel punto viene aggiunto un biscotto di gamberetti. La quantità di bisque aggiunta dipende dalla sua concentrazione. Il modo più semplice è aggiungere una piccola quantità per assaggiare la massa, quindi sarà chiaro se è necessario aggiungere altro o meno. Quando la salsa si addensa, è tempo di aggiungere spezie. L'autore della ricetta suggerisce di usare il peperone verde, ma puoi aggiungere quello che ti piace, la cosa principale è che le spezie sono combinate con i gamberi.
    
11. Quando la pasta è cotta, devi prendere una tazza d'acqua dalla padella. In seguito tornerà utile per regolare la densità della salsa. Quando la salsa è quasi pronta, deve essere salata e mescolare un po '. La pasta pronta si adagia in uno scolapasta.
    
12. La pasta viene stesa in una padella con il sugo e mescolata. Di conseguenza, il liquido della salsa inizierà ad essere attivamente assorbito nella pasta e, per questo, si addenserà.
    
13. L'acqua calda, presa dalla padella, viene aggiunta alla pasta per diluire la salsa in una consistenza più liquida.
    
14. Resta da mettere la pasta su un piatto e cospargere con prezzemolo tritato e scorza grattugiata prima di servire. Il piatto è pronto, buon appetito.
    

Ricetta video

Il video dell'autore della ricetta rivela completamente ogni passaggio nella preparazione della pasta con gamberi in salsa cremosa. Si consiglia di rivederlo anche prima dell'inizio della cottura, poiché il processo ha un gran numero di convenzioni e vincoli nei tempi. Inoltre, il video verrà sempre in soccorso se un momento non è sufficientemente dettagliato o chiaramente coperto dalla guida passo-passo.

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