Elettrodomestici da cucina e utensili: padella, padella, piano cottura, tagliere, coltello.
Gli ingredienti
| Pasta (spaghetti) | 100 g |
| Peperoncino | 1 pod |
| prezzemolo | 1 mazzo |
| Parmigiano | 50 g |
| Sale, pepe | da gustare |
| mollica di pane | 30-40 g |
| aglio | 6-7 chiodi di garofano |
| Olio d'oliva | 15-20 ml |
Cucinare a passo
- Versare acqua alla velocità di 1 litro per ogni 100 grammi di pasta secca nella padella, cioè abbiamo bisogno di circa 3 litri. Metti a fuoco e aspetta l'ebollizione.
- Getta 200 g di spaghetti in acqua bollente e mescolali periodicamente in modo che non si attacchino. Mentre si preparano, faremo la salsa, ma non dimenticare di controllare le condizioni della pasta ogni 3 minuti. Versare 20 ml di olio d'oliva nella padella, scaldarlo molto bene e buttarci dentro 6-7 spicchi d'aglio, mentre dovrebbero essere coperti per metà con olio.
- Dopo 2 minuti aggiungi 1 baccello di peperoncino e 30 g di pangrattato nella padella (qualche pizzico). Versare in una pallina d'acqua dalla padella all'olio con pepe.
- Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo, aggiungerne una parte alla salsa. A questo punto, la pasta, molto probabilmente, ha quasi raggiunto lo stato di al dente. È necessario spostarlo sulla salsa e mescolare. La consistenza del contenuto della padella deve essere cremosa, non asciutta, quindi, quando c'è poca acqua, aggiungila dalla padella.
- Dopo 1 minuto, cospargere la pasta con qualche pizzico di parmigiano grattugiato (40-50 grammi), pepe nero o una miscela a piacere e mescolare di nuovo.
- Rimuovi temporaneamente il peperoncino, metti il contenuto della padella su un bellissimo piatto largo, cospargi un po 'di formaggio e il prezzemolo rimanente e guarnisci con il peperoncino.
Il piatto è pronto! Spaghetti Alio Olio Peperonchino si è rivelato magnifico, follemente gustoso, di formaggio e con un gusto brillante. Sono moderatamente affilati e lo stato della pasta stessa, chiamato al dente, sottolinea perfettamente la ricchezza del piatto - non sono appiccicosi, ogni "cannuccia" è separata l'una dall'altra e tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati tra loro.
Gli spaghetti secondo questa ricetta sono ideali per incontri amichevoli sia nella stagione estiva che nelle sere invernali.
Ricetta video
Ti consigliamo di guardare questo video, perché in esso lo chef non solo mostra il processo di cottura, ma rivela anche i segreti della pasta perfetta e della salsa deliziosa.
Caricamento in corso ...