Salmone succoso e fragrante cotto in un foglio in forno - una ricetta originale

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, un grande piatto piatto, asciugamani di carta, tagliere, coltello affilato, pellicola, contenitore di vetro resistente al calore.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara il pesce

1. Controlliamo il filetto di salmone nella quantità di 450-500 g per la presenza di piccoli semi, se necessario, rimuoverli. Laviamo il pesce con acqua fredda, quindi lo puliamo leggermente con salviette di carta per eliminare l'umidità in eccesso.
   
2. Tagliare il filetto preparato a fette porzionate di spessore 1,5-2 cm.
   
3. Ogni pezzo viene accuratamente sfregato con spezie per pesce. In caso contrario, utilizziamo una miscela di aneto essiccato, prezzemolo, salvia, basilico e semi di cumino, curcuma. Filetto di salmone al pepe e sale secondo le preferenze personali.
   

Cuocere il pesce

1. Taglia un pezzetto di foglio e stendi sopra il filetto di pesce lavorato, spingendo i pezzi l'uno verso l'altro.
   
2. Avvolgi il pesce in un foglio, formando una specie di custodia. Le estremità della lamina vengono sollevate per evitare perdite di succo di pesce. Scaldiamo il forno ad una temperatura di 180-190 ° C. Trasferiamo il prodotto in un contenitore di vetro, quindi inviamo il pesce al forno preriscaldato.
   
3. Cuocere una delizia per 20-25 minuti.
   
4. Trascorso il tempo specificato, rimuovere il salmone dal forno e aprire la pellicola. Lascia raffreddare il pesce a temperatura ambiente.
   

Colleziona il piatto

1. Sui bordi di un piatto piatto spargiamo foglie di lattuga, precedentemente strappate a mano in pezzi di medie dimensioni.
   
2. Eliminiamo i peperoni dal nocciolo e dai semi. Lavalo leggermente, quindi taglia a metà anelli sottili.
   
3. Posiamo il pepe sopra le foglie in modo caotico. Il centro del piatto viene lasciato libero.
   
4. Un cetriolo fresco viene tagliato a metà lungo, quindi tagliato a fettine sottili. Con il cetriolo facciamo lo stesso che con il peperone.
   
5. Lavo accuratamente 6-8 bacche di un vitigno scuro, dopo di che le tagliamo in due parti e le spargiamo sopra i componenti rimanenti.
   
6. Misuriamo 50-80 g di formaggio feta, che maciniamo a cubetti con un coltello affilato.
   
7. In modo caotico, disponiamo il formaggio a fette.
   
8. Elimina delicatamente il pesce raffreddato dall'osso, quindi taglialo in pezzi di medie dimensioni.
   
9. Spalmare delicatamente il salmone al centro del piatto. Spruzza la composizione risultante con 15-20 ml di olio d'oliva.
   

Ricetta video

Dopo aver studiato attentamente il video presentato, imparerai come preparare il filetto di salmone nel modo giusto con le tue mani. Inoltre, uno chef esperto presenterà alla tua attenzione una delle opzioni per una porzione intelligente di un prodotto a base di pesce.

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