Ricetta passo dopo passo al limoncello con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

pelapatate;
piatti per ingredienti;
Vaso di vetro da 3 litri;
cappuccio di nylon;
coltello affilato;
tagliere;
un cucchiaio da cucina
setaccio da cucina.

Gli ingredienti

Alcol o chiaro di luna 87 ° - 700 ml
Zucchero - 300 g
Limone - 4 pezzi

Cucinare a passo

Prendiamo 4 limoni e con l'aiuto di un pelapatate rimuoviamo la scorza da loro, mentre proviamo a farlo il più attentamente possibile in modo da non rimuovere la briciola bianca. La scorza tritata dovrebbe essere molto sottile.
Successivamente, prendiamo 700 millilitri di chiaro di luna con una forza di 87 gradi e vi versiamo la scorza tritata di limone.
Versare il chiaro di luna con la scorza in un barattolo di vetro, chiuderlo con un coperchio di capron e inviarlo in frigorifero per 8-10 giorni.
Ora prendi i limoni rimanenti senza scorza e tagliali a fette medie con un coltello da cucina affilato su un tagliere, rimuovendo la briciola bianca. Tutta l'amarezza del limone si trova nella briciola, quindi deve essere tagliata con molta attenzione.
Mettiamo il limone tritato in un barattolo e versiamo 150 grammi di zucchero e lo mettiamo in frigorifero per 8-10 giorni.
Dopo 8-10 giorni, versare lo sciroppo di limone da un barattolo di limone e zucchero in un contenitore separato, quindi diluirlo con acqua per ottenere un volume di 1 litro.
Versare il liquido finito in un barattolo da 3 litri.
Quindi aggiungere 700 grammi di zucchero a 700 millilitri di acqua e diluire accuratamente. Versare il liquido risultante in un barattolo di sciroppo di limone.
Attraverso il setaccio della cucina passiamo il liquido con la scorza di limone, lasciando la scorza nel setaccio.
Versare il chiaro di luna senza scorza in un barattolo di tintura e mescolare accuratamente.
Chiudiamo il barattolo con un coperchio di capron e lo mettiamo in frigorifero per 2 giorni. La tintura è pronta, puoi usarla!

Suggerimenti per la casalinga

Nella patria del limoncello, usano solo alcool d'uva non diluito e anche il grano è adatto.
Dato che i limoni svolgono un ruolo importante qui, la loro scelta dovrebbe essere presa con molta attenzione. Meglio se sono limoni senza pesticidi nocivi dalle serre e dagli agricoltori.
Prima di rimuovere la scorza, sciacquare il limone molto accuratamente sotto l'acqua, preferibilmente anche con un pennello.
Gli esperti raccomandano di assumere 30 grammi di scorza di limone fresca per ogni 100 millilitri di alcol.
La scorza di limone è molto sensibile al calore, alla luce solare e all'ambiente acido, quindi durante e dopo la preparazione, conservare il limoncello in un luogo fresco senza luce solare diretta.
Se si è formato un "tappo" sulla superficie del liquore, allora questo è un segno che la bevanda è sicuramente un successo. Eliminarlo non ne vale la pena, ma se tuttavia ti confonde, eliminalo utilizzando il filtro.

Ricetta video

Portiamo alla tua attenzione un'interessante video ricetta per preparare la tintura di limoncello dall'autore della ricetta. In esso, puoi non solo vedere in prima persona la preparazione passo-passo delle tinture, ma anche utili suggerimenti e commenti.

Cosa potrebbe esserci di più gustoso della tua tintura cotta? Quale tintura ti piace di più? Forse conosci i segreti speciali della preparazione di tinture fatte in casa? Condividi la tua opinione nei commenti!