Torte di kefir veloci in padella 🥞

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, bilancia da cucina, padella antiaderente, 2 ciotole profonde, piatto da portata, mattarello, setaccio, grattugia, coltello, spatola, ciotola, forchetta, cucchiaio e cucchiaino, pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare l'impasto, versare 200 g di kefir in una ciotola profonda. Quindi versare 1 cucchiaino in una ciotola con kefir. bicarbonato di sodio e mescolare bene con una spatola. Per le torte, è meglio usare il kefir grasso, dal 2,5%. Invece di kefir, puoi anche usare yogurt naturale o yogurt.
   
2. Dopo aver spento la soda in kefir, aggiungi 1 cucchiaino in una ciotola. zucchero e 1 cucchiaino. sale. Mescola tutto bene con una spatola. Quindi versare 25 g di olio vegetale su tutti gli ingredienti e mescolare bene. Setacciare circa 320 g di farina di grano in una ciotola con un setaccio. In una ciotola separata, sbatti leggermente un uovo di gallina, quindi aggiungilo alla farina.
   
3. Impastare la pasta con un movimento circolare - prima con una spatola e quando si addensa - con le mani. Se necessario, setacciare più farina in una ciotola in modo che l'impasto sia più denso e non si attacchi molto alle mani, ma non ostruire l'impasto con la farina. Coprire la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo per circa 15-20 minuti.
   
4. Nel frattempo, prepara il ripieno per le tortillas. In una ciotola separata, strofinare 300 g di mozzarella su una grattugia grossa. Puoi usare qualsiasi altro formaggio a tuo piacimento, il formaggio Suluguni è buono. Al formaggio grattugiato, aggiungi 1 uovo di gallina, sale qb e 1 cucchiaino. aglio secco Regola la quantità di sale in base alla salatura del formaggio nel ripieno. Quindi mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio.
   
5. Da diversi rami di timo, strappare delicatamente le foglie e aggiungerle al ripieno, mescolare bene tutto. Se lo si desidera, è possibile utilizzare qualsiasi spezia a proprio piacimento, nonché aggiungere verdure tritate al ripieno: aneto, cipollotto, basilico, ecc.
   
6. Cospargere una piccola quantità di farina sul piano di lavoro e posizionare l'impasto su di esso. Usando un coltello, dividi l'impasto a metà. Coprire una parte dell'impasto con pellicola trasparente mentre si lavora con l'altra. Ancora una volta, cospargere la superficie di lavoro con farina e arrotolare l'impasto su di essa in una piccola torta.
   
7. Nel mezzo delle torte arrotolate, stendi metà del ripieno di formaggio. Raccogli tutti i bordi dell'impasto in un sacchetto e pizzica bene. Capovolgi la tortilla e arrotolala con un mattarello del diametro della padella in modo che il formaggio sia ben distribuito all'interno della tortilla. Ripeti lo stesso con la seconda metà del test.
   
8. Riscalda bene la padella asciutta sul fornello. Sposta delicatamente la tortilla su una padella preriscaldata con la cucitura verso il basso. Friggere le torte su ciascun lato per circa 3-4 minuti fino a quando sono rosee a fuoco medio.
   
9. Quando è pronto, trasferisci la tortilla in un piatto e spennellala con un pezzo di burro. Allo stesso modo, cuoci una seconda torta e servi.
   

Ricetta video

Come preparare un impasto tenero e un delizioso ripieno di formaggio e poi cuocere torte rosee abbondanti, puoi guardare il video in dettaglio.