Come imparare a cucinare deliziose torte piatte

Elettrodomestici da cucina e utensili: tagliere, coltello, piatti, padella, padella, piano cottura.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Condimenti da cucina

1. Puliamo il mazzo di cipolle verdi e sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente. Lascia scorrere l'acqua. Per il ripieno, tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro.
   
2. In una padella, scaldare 50 g di burro, aggiungere 1 cucchiaio. l. olio vegetale (in modo che il burro non bruci).
   
3. Mandiamo cipolle verdi nella padella e le friggiamo leggermente per renderle più morbide. Quando ha cambiato colore e ridotto di dimensioni, rimuovilo dal fuoco e trasferiscilo in una ciotola con l'olio in cui è stata fritta la cipolla.
   
4. Le uova (7-8 pezzi, a seconda delle dimensioni) sono bollite sode, raffreddate, pulite. Per farcire le uova, tre su una grattugia grossa direttamente nella ciotola in cui mettiamo le cipolle. Aggiungi pepe nero macinato a piacere e 0,5 cucchiaini. sale. Mescola tutto bene e il ripieno è pronto.
   

Impasto di cottura

1. Versare 500 ml di kefir in una ciotola pulita. Gli inviamo 1 cucchiaino. soda e mescolare bene con una frusta. Dopo questo, il kefir inizia a schiumare.
   
2. Ora inviamo a kefir 2 cucchiai. l. olio vegetale, un uovo crudo e 1 cucchiaino. sale. Mescola nuovamente tutto accuratamente. Farina di grano setacciata (600-650 g) e introdotta gradualmente nella miscela di kefir. Impastare un impasto morbido che non si attacchi alle mani.
   
3. Quindi continuiamo a impastare l'impasto sul tavolo su un tappetino in silicone. Rimuoviamo l'impasto morbido finito in un sacchetto di plastica e lo lasciamo riposare per 10-15 minuti.
   

Formare e cuocere torte

1. La nostra pasta si adagiò, riposò. È molto morbido ed elastico. Rotoliamo una spessa salsiccia dall'impasto e la dividiamo in 8-10 parti approssimativamente uguali.
   
2. Innanzitutto, impastare ogni parte con i palmi delle mani, quindi arrotolarla in una torta di 5-7 mm di spessore.
   
3. Spolverare la superficie del tappetino con la farina in modo che l'impasto non si attacchi, ed è più facile lavorare. Al centro della torta abbiamo sparso circa 1 cucchiaio. l. riempimento. I bordi sono raccolti al centro sotto forma di pieghe, iniziando da un lato (questo è simile alla formazione di manti), pizzicali, collegandoli, quindi impasta nuovamente la torta con le mani. Si scopre una torta abbastanza spessa con un diametro di circa 10-12 cm.
   
4. Resta solo da friggere le tortillas. In una padella, scaldare un po 'di olio vegetale (circa 1 cucchiaio) e friggere le torte a fuoco basso sotto un coperchio chiuso fino a dorarle.
   
5. In una padella separata, sciogliere 20 g di burro e ungere le torte finite con esso.
   

Ricetta video

In questo video, la dinamica mostra tutte e tre le fasi della cottura di deliziose torte piatte con ripieno.

Da questo articolo hai imparato a cucinare deliziose e tenere torte con kefir con ripieno di uova. Inoltre, hai imparato quali altri ripieni puoi usare per queste torte.Hai provato a fare torte del genere o hai intenzione di farlo?

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