Elettrodomestici e utensili da cucina: mattarello, coltello per tagliare la pasta, una padella, una ciotola profonda per impastare, un piatto per servire.
Gli ingredienti
| L'uovo | 1 pz |
| acqua | 350 ml |
| farina | 600 g (+/- 50 g) |
| burro | 30 g |
| sale | 2 cucchiaini |
Cucinare a passo
- Versare 550 g di farina in una ciotola profonda, 2 cucchiaini. sale, guidare un uovo e versare 350 ml di acqua. Mescolare tutto accuratamente e impastare la pasta. L'impasto dovrebbe essere molto morbido ed elastico, ma non aderire alle mani. Se dopo aver impastato l'impasto continua ad aderire alle mani, aggiungi 10 grammi di farina e continua a impastare ulteriormente. Se ciò non bastasse, aggiungi altri 10 grammi e continua a impastare ulteriormente. Quindi aggiungi fino a quando l'impasto non si attacca alle mani. La differenza nel consumo di farina è possibile a causa delle dimensioni delle uova utilizzate e piccoli errori con la quantità di acqua.
- Coprire l'impasto finito con un asciugamano e lasciare in infusione per 30 minuti.
- Forma l'impasto sul tavolo, leggermente cosparso di farina, in una piccola salsiccia e dividi in sei parti uguali.
- Prendiamo una parte e ne formiamo una palla. Su un tavolo leggermente cosparso di farina, usando un mattarello, arrotoliamo questa palla in uno strato sottile spesso 1 mm.
- Lubrificare lo strato di pasta con olio morbido e cospargere leggermente la farina.
- Dal centro al bordo dell'impasto facciamo un taglio. E, riprendendo un bordo del taglio, attorciglia l'impasto con un tubo triangolare.
- Appiattire il tubo formato sul tavolo in una torta piatta. Si scopre una "rosa schiacciata".
- Questa "rosa schiacciata" viene srotolata una seconda volta con un mattarello in un foglio di pasta, il cui diametro è uguale al diametro della padella. Non è consigliabile utilizzare una padella con un diametro piccolo, poiché la torta risulterà troppo spessa e l'impasto potrebbe non friggere completamente, cioè essere crudo all'interno.
- Una padella ben riscaldata viene leggermente unta con burro o qualsiasi olio vegetale (opzionale). Metti la torta sull'olio caldo e copri con un coperchio.
- Dopo la formazione di una crosta dorata, la torta viene girata sul retro e friggere con il coperchio chiuso fino a formare una crosta dorata sul secondo lato. Spostiamo la torta finita sul piatto. Lei è pronta da mangiare. Facciamo lo stesso con il resto del test.
Tali torte possono essere utilizzate al posto del pane per i primi piatti, per un panino con carne, formaggio o marmellata.
Puoi anche cospargere l'impasto morbido con olio morbido nella fase di lubrificazione dell'impasto arrotolato, non con farina, ma con semi di sesamo, formaggio grattugiato o qualcos'altro a tuo gusto. Un mini ripieno sarà all'interno della torta e sarà anche molto gustoso.
Ricetta video
Nel video presentato, puoi esaminare in dettaglio l'impasto dell'impasto, la formazione delle torte stesse e friggerle in padella.
La ricetta per preparare torte piatte sull'acqua è facile da preparare e versatile nell'uso. Avendo trascorso una piccola parte del tuo tempo, piacerai a te e alla tua famiglia con un piatto insolito che piacerà a tutti. Hai già fatto torte per questa ricetta? In caso contrario, fallo il prima possibile, perché hai sicuramente tutti gli ingredienti in cucina. E se hai già fritto queste torte, allora scrivi della tua esperienza.
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