Come imparare a cucinare deliziose torte su kefir in una padella

Elettrodomestici e utensili da cucina:fornello, padella, padella, tagliere, coltello, ciotola profonda, cucchiaio e cucchiaino, frusta, setaccio, spintore, piatto piano per tortillas.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per iniziare, cancella 3-4 pezzi. patate grandi, sciacquare e cuocere per fare il purè di patate da farcire, leggermente salato. Inoltre, sciacqua 100-150 g di funghi (puoi prendere funghi o funghi ostrica), tagliarli a strisce sottili, cuocere a fuoco lento in acqua, quindi friggere bene in una padella con olio vegetale. Quando le patate sono completamente ammorbidite, schiacciarle con uno spintore. Quindi mescolare le patate con i funghi e lasciare raffreddare leggermente il ripieno.
   
2. Ora prepara l'impasto per le tortillas. Versare 500 ml di kefir in una ciotola profonda, aggiungere 1 cucchiaino. soda e mescolare bene con una frusta.
   
3. Quindi versare 2 cucchiai di kefir l. olio vegetale e sbattere un uovo. Mescolare con una frusta. Aggiungi sale a piacere e, se vuoi, un po 'di pepe nero e un pizzico di erbe di Provenza, mescola.
   
4. Quindi setacciare circa 500-550 g di farina di grano in una ciotola e impastare la pasta. Prima con un cucchiaio e quando l'impasto si addensa un po ', impastare a mano. Versare un po 'di farina setacciata su un tagliere, mettere sopra l'impasto. Setacciare un po 'di farina sopra l'impasto e impastare fino a ottenere un grumo uniforme.
   
5. Formare una salsiccia dall'impasto e dividerla con un coltello in circa 8-9 parti. Arrotolare ogni parte nell'impasto e livellare leggermente con le mani per fare le torte. Quindi, per ogni torta al centro, stendi il ripieno preparato, circa 2 cucchiaini. con una diapositiva, avvolgere e pizzicare la pasta, quindi spremere la torta e appiattirla.
   
6. Metti una padella sul fornello e versaci circa 3-4 cucchiai. l. olio vegetale, riscaldare a fuoco alto. Quindi ridurre il calore a medio e diffondere la prima tortilla per friggere fino a quando non sarà ben rosolata su entrambi i lati. Quindi friggi tutte le torte e, quando sono pronte, disponile in una pila una sopra l'altra. Sciogliere circa 20 g di burro e ungerli con torte già pronte, questo migliorerà il loro gusto.
   

Il ripieno per le torte può essere molto vario. Puoi combinare le verdure con patate o ricotta, usare il prosciutto con formaggio, cavolo in umido, carne macinata. Puoi anche cucinare tortillas con un ripieno dolce, usando bacche con zucchero, marmellata o purea di frutta. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dal tuo gusto.

Servi le torte pronte soprattutto calde, annaffiandole leggermente con panna acida. E a seconda del ripieno, le torte profumate possono essere servite con primi piatti anziché con pane.

Ricetta video

Come impastare la pasta morbida con kefir e formare correttamente torte piatte con ripieno, puoi guardare il video.

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