Elettrodomestici da cucina e utensili: tagliere, coltello affilato, padella, tagliaverdure o trituratore, contenitore profondo, spatola, cucchiaio, bilancia da cucina, cucchiaino, contenitore dell'acqua, misurino, lamina, spatola, teglia, fornello, forno.
Gli ingredienti
| Carne macinata | 500 g |
| riso | 1/2 pila |
| cipolle | 1 pz |
| carote | 1 pz |
| Olio vegetale | 1 cucchiaio. l. |
| cavolo | 200 g |
| sale | da gustare |
| Miscela di peperoni | da gustare |
| zucchero | 1 / 4-1 / 2 cucchiaini |
| Succo di pomodoro | 0,5-0,7 L |
| Alloro (opzionale) | 2 pezzi |
Cucinare a passo
- Distribuiamo 500 g di carne macinata in un grande contenitore. Per questa ricetta è adatto il pollo o qualsiasi altro ripieno. Qui puoi scegliere in base alle preferenze personali.
- Bollire 1/2 pila. riso bianco. È meglio prendere il riso a grani tondi, perché a causa della sua appiccicosità, conterrà carne e involtini di cavolo non si decomporranno. Mescolare la carne macinata con il riso.
- Quindi sbucciare 1 carota di medie dimensioni e strofinare su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a cubetti.
- Riscaldiamo la padella, pre-lubrificandola con 1 cucchiaio. l. olio vegetale e friggere carote e cipolle fino a doratura. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Tritare finemente 200 g di cavolo. A tale scopo, è possibile utilizzare un tagliaverdure o un trituratore.
- Metti il cavolo tritato in una ciotola con carne macinata e mescola accuratamente.
- Successivamente, aggiungi la frittura e mescola di nuovo. Successivamente, sale e pepe a piacere. Puoi usare un semplice pepe nero macinato o una miscela di peperoni.
- Ci bagniamo le mani in acqua, raccogliamo la quantità necessaria di carne macinata con un cucchiaio e ne formiamo una palla con le mani. Successivamente, la palla formata viene disposta in una teglia di ceramica. Eseguiamo la stessa sequenza di azioni con la carne macinata rimanente. Circa 15 involtini di cavolo sono disponibili in forma standard.
- Versare la billetta per il cavolo ripieno con succo di pomodoro leggermente salato. Il succo dovrebbe coprire completamente i rotoli di cavolo.
- Cospargi un po 'di zucchero sopra. Ci vorranno circa 1/4 o 1/2 cucchiaino. Questo renderà la salsa leggermente dolce, il che enfatizzerà il gusto del piatto principale. Anche in questa fase, puoi pepare un po 'di più il piatto o aggiungere altre spezie come desideri, ad esempio, la foglia di alloro. Copriamo la teglia con un foglio e giriamo i suoi bordi all'interno dello stampo in modo che la condensa non si scarichi nel forno.
- Metti il modulo in un forno preriscaldato a 200 gradi e inforna per 50-60 minuti. Il tempo totale di cottura può variare, a seconda delle caratteristiche del forno e delle dimensioni del cavolo ripieno. Devi navigare in base al grado di preparazione del cavolo. Il piatto finito è servito caldo. Buon appetito!
Ricetta video
In questo video troverai istruzioni dettagliate per la cottura di involtini di cavolo pigro nel forno. L'autore dice in dettaglio cosa sarà necessario per questo e in quale sequenza mescolare tutti gli ingredienti necessari. Dimostra anche come formare gli spazi vuoti per i rotoli di cavolo e disporli in uno stampo.
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