Involtini di cavolo pigro con cavolo di Pechino - particolarmente delizioso e delicato 🥣

Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello, forno, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, tagliere, coltello lungo, scolapasta, grattugia grossa, smerigliatrice aglio, teglia, padella, spatola di legno, diverse vasche spaziose.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare i prodotti

1. Prendiamo il cavolo cinese del peso di circa 500 g, dopo di che lo smontiamo in foglie. In ogni foglio tagliamo la parte dura e tagliamo finemente la parte morbida con un coltello affilato.
   
2. Separatamente, tagliare la parte dura del cavolo a cubetti piccoli e sottili.
   
3. Versa dell'acqua in una pentola e aggiungi 100 g di riso.
   
4. Fai bollire il riso fino a metà cottura, quindi lo scartiamo in uno scolapasta per eliminare l'umidità in eccesso. Puliamo una cipolla, quindi sciacquiamo e tagliamo finemente con un coltello.
   

Formiamo involtini di cavolo

1. In una ciotola capiente abbiamo sparso 500 g di carne macinata.
   
2. Lì inviamo cipolle tritate e riso cotto fino a metà pronto. Rompi un uovo di gallina sopra il riso, quindi aggiungi circa mezzo cucchiaino di sale e la quantità desiderata di pepe nero macinato. Per ultimo aggiungi una porzione morbida di cavolo di Pechino. La parte morbida dovrebbe essere di circa 250 g.
   
3. Mescolare accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere una carne omogenea. La carne forzata è ben battuta sul tavolo e quindi forma cotolette ovali pulite che pesano circa 70-80 g.
   
4. Separatamente, versare 60-100 g di farina, quindi arrotolare delicatamente il prodotto al suo interno.
   
5. Distribuiamo gli involtini di cavolo su una teglia da forno, precedentemente unta con 20-30 ml di olio vegetale.
   
6. Inviamo prodotti al forno preriscaldati a 200 ° C, dove cuociamo per 15-20 minuti.
   

Prepara la salsa

1. Cipolle di medie dimensioni tritate finemente con un coltello affilato.
   
2. Strofiniamo una carota su una grattugia con denti grandi.
   
3. Versare 20-30 ml di olio vegetale nella padella. Metti la cipolla tritata sull'olio riscaldato e friggi fino a quando diventa trasparente. Mandiamo lì le carote, dopo di che friggiamo le verdure insieme per circa 1-2 minuti. In cima alle verdure fritte, spalmare la parte dura tritata del cavolo di Pechino. Mescolare gli ingredienti, quindi friggerli per altri 2-3 minuti.
   
4. Trascorso questo tempo, aggiungi 20 g di concentrato di pomodoro, 150 g di panna acida con qualsiasi contenuto di grassi.
   
5. Mescoliamo la massa, quindi la riempiamo con 500 ml di acqua in bottiglia. Salare e pepare a piacere, quindi aggiungere erbe essiccate, alloro. Usando una pressa, spremi 3 spicchi d'aglio e inviali al sugo di cottura. Stufare la salsa per altri 3-5 minuti, quindi rimuoverla dal fuoco.
   

Fase finale

1. Trascorso il tempo specificato, rimuovere i rotoli di cavolo dal forno e versarli con la salsa preparata.
   
2. Restituiamo il prodotto al forno a incandescenza, dove lo cuociamo per un'altra mezz'ora a 200 ° C. Il piatto finito è servito caldo.
   

Ricetta video

Questo video ti aiuterà a comprendere rapidamente la semplice tecnica di preparare involtini di cavolo pigro con il cavolo di Pechino.

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